Marmoriset kuppikakut suklaakuorrutteella
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua
Saat tavallisille kuppikakuille dramaattisemman ilmeen sekoittamalla sulatettua suklaata ja hieman kaakaojauhetta osaan taikinasta. Lusikoi vuorotellen vanilja- ja suklaataikinaa kuppikakkuvuokiin ja luo puisella vartaalla kevyitä marmorikuvioita. Saat vaivattomasti upeita kuppikakkuja, joissa on upea vaniljan ja suklaan yhdistelmä. Koristele ne suklaakuorrutteella kastamalla vain kuppikakkujen yläosat ganacheen, jotta marmorikuvio jää näkyviin sivulta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 130 g voita, hieman huoneenlämpöistä viileämpää
- 200 g sokeria
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 100 g smetanaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 180 g premium-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 85 g tummaa suklaata, sulatettuna ja jäähtyneenä
- 2 tl kaakaojauhetta, siivilöitynä
Suklaakuorrute
- 115 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 60 ml kuohukermaa
- 2 rkl (30 g) voita, paloiteltuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, kaakao, munat, smetana, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele ja jauhota 12-kuppinen muffinivuoka, jossa on reikiä keskellä, ja ravistele ylimääräinen jauho pois.
- Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi käsivatkaimella tai yleiskoneella, jossa on melaosa. Vatkaa erillisessä kulhossa kananmunat kevyesti haarukalla ja lisää ne vähitellen voi-seokseen keskinopeudella vatkaten. Yhdistä smetana ja vanilja ja kääntele taikinaan.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa. Lisää kuivat aineet taikinaan vatkaten hitaalla nopeudella ja kaapien kulhon reunoja tasaisen sekoittumisen varmistamiseksi.
- Kaada kolmasosa taikinasta toiseen kulhoon. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa ja kaakaojauhe. Kaada taikina kahteen pursotteiseen pussiin (tai ilman pursotteita) ja pursota vuorotellen vanilja- ja suklaataikinaa kumpaankin muffinivuokaan. Sekoita taikinaa varovasti bambutikulla.
- Paista kuppikakkuja noin 20 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty puinen varras tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kuppikakkuja vuoassa 30 minuuttia ja ota ne sitten vuoasta jäähtymään kokonaan ennen kuorruttamista.
- LasiteSekoita suklaa, kerma ja voi metallikulhossa kiehuvan veden päällä. Sekoita varovasti, kunnes voi on sulanut. Kasta kuppikakkujen kannet kuorrutteeseen ja palauta ne pellille, jotta suklaa jähmettyy. Tarjoile kuppikakut heti tai laita ne jääkaappiin, jos et aio tarjoilla niitä neljän tunnin sisällä. Cupcakes-kakkuja voi säilyttää jääkaapissa 2 päivää..
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson (Anna Olson) on leipuri ja tv-juontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
