Tattarijauhomuffinssit tummalla suklaalla
Äänet: 3
Aika:
Herkullisten muffinien resepti, jotka on tehty tattari- ja mantelijauhoista ja tietysti runsaalla tummalla suklaalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 150 g tummaa suklaata
- 100 g voita
- 1 rkl viskiä
- 3 ruokalusikallista vahvaa mustaa kahvia
- 4 kananmunanvalkuaista
- 50 g sokeria
- 75 g mantelijauhoja
- 4 munankeltuaista
- 80 ml luonnonjogurttia
- 50 g sokeria
- 40 g tattarijauhoja
Valkosuklaakuorrute:
- 150 g voita huoneenlämpöisenä
- 150 g siivilöityä tomusokeria
- 100 g valkosuklaata, sulatettuna ja jäähtyneenä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, valkosuklaa, tomusokeri, mantelijauho, tattarijauhoja, viski, munat, jogurtti, kahvi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa muffinipelti paperivuokilla. Tästä reseptistä tulee 18 muffinia.
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Kun suklaa ja voi ovat sulaneet, lisää viski ja kahvi. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä. - Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Kääntele sitten mantelijauhot, keltuaiset, jogurtti, sokeri ja tattarijauhot jäähtyneeseen suklaaseokseen. Kääntele valkuaiset suklaaseokseen. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 10–15 minuuttia. Pistele muffinsseja veitsellä tai haarukalla – ne ovat valmiita, kun taikina on loppunut haarukasta tai veitsestä.
Ota kuppikakut uunista ja anna niiden jäähtyä. - Laita voi ja tomusokeri monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Lusikoi joukkoon valkosuklaa. Kun valkosuklaa on hyvin sekoittunut, laita kuorrute jääkaappiin noin 20 minuutiksi.
Kun kuppikakut ovat jäähtyneet kokonaan, kaada kuorrute pursotinpussiin ja koristele sillä kuppikakut. Lisää suklaasydämiä tai suklaahippuja kuppikakkuihin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
