Timjamikuppikakut sitruunakuorrutteella
Äänet: 4
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 272, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 272, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Nämä herkulliset italialaiset kuppikakut on tehty oliiviöljyllä, mikä tekee niistä uskomattoman meheviä ja herkullisia. Sitruunankuori ja sitruunakuorrute täydentävät kuppikakkujen makeutta miellyttävällä sitrushedelmien raikkaudella, jota tuoksuva timjami täydentää. Kakun kevyt ja ilmava sisus on peitetty hieman rapeakuorisella kuorella. Nämä kuppikakut paistetaan parhaiten kuppikakkuvuoissa, joissa on reikä keskellä; ne näyttävät mielenkiintoisemmilta ja aidosti italialaisilta. Tavalliset kuppikakkuvuoatkin sopivat kuitenkin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 1 rkl (15 g) sulatettua voita
- 1 kuppi premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
- 1 ja 1/3 kuppia kidesokeria
- 2 rkl raastettua sitruunankuorta (kahdesta sitruunasta)
- 2 isoa kananmunaa
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2/3 kupillista täysmaitoa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1 tl silputtua tuoretta timjamia + muutama oksa tarjoiluun
Lasite
- 1,5 kuppia tomusokeria
- 2,5–3 rkl sitruunamehua (1–2 sitruunasta)
- 2 rkl (30 g) sulatettua voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tomusokeri, sitruunamehu, munat, maito, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskitasolle; esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele 6 tai 12 kupin muffini- tai kuppikakkuvuoka sulatetulla voilla. Jauhota kevyesti ja ravistele ylimääräinen jauho pois.
- Leivo kuppikakkujaSekoita sokeri ja sitruunankuori tehosekoittimessa. Lisää munat yksi kerrallaan ja kaada sitten vähitellen joukkoon oliiviöljy ja maito. Sekoita tasaiseksi, noin 30 sekuntia. Varo vatkaamasta liikaa, muuten muffineista tulee liian kuohkeita.
- Sekoita pienessä kulhossa 2,5 dl jauhoja, leivinjauhe, suola ja 1 tl timjamia. Lisää ainekset tehosekoittimeen kahdessa erässä ja sekoita varovasti; pysäytä tehosekoitin ja kaavi kulhon reunat tarvittaessa puhtaaksi. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
- Paista, kunnes kuppikakut irtoavat vuoan reunoilta ja palautuvat takaisin kevyesti painettaessa. Paista 28–30 minuuttia 6 kupin muffineille, joissa on keskellä reikä, ja 22–25 minuuttia 12 kupin vuoassa oleville muffineille tai kuppikakuille. Jäähdytä vuoassa 10 minuuttia ja irrota sitten kuppikakut pienellä veitsellä ritilälle. Kumoa ne.
- Sillä välin valmista lasite.Vatkaa tomusokeri, sitruunamehu ja voi tasaiseksi vaahdoksi. Jos seos on liian paksua, lisää sitruunamehua. Valuta kuorrute lämpimien kuppikakkujen päälle ja koristele timjaminoksilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
