Minikahvikuppikakut maapähkinävoikuorrutteella
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 minileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 minileipää
Näiden minikuppikakkujen leipomiseen tarvitset pieniä suorakaiteen muotoisia vuokia, jotka painavat 170 grammaa kappale. Taikina sekoitetaan smetanan ja pikaespressojauheen kanssa, ja paistamisen jälkeen kuppikakut ovat kuohkeita ja täynnä lumoavaa kahvin makua ja aromia. Kun kuppikakut ovat täysin jäähtyneet, kuorruta niiden pinta täyteläisellä, kermaisella maapähkinävoikuorrutteella, johon on vatkattu voi ja tomusokeri. Täydellinen herkku teen tai kahvin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kahvimuffinssit
- 2,5 kuppia yleisjauhoja, sekä hieman ylimääräistä pannujen jauhottamiseen
- 0,5 kukkurallinen teelusikallinen leivinjauhetta
- 0,5 tl soodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi smetanaa
- 1/4 kuppia kuivaa pikaespressoa
- 220 g pehmennettyä voita + hieman lisää vuokien voiteluun
- 1,5 kuppia sokeria
- 2 munaa + 2 keltuaista
- 1 tl vaniljauutetta
Lasite
- 110 g pehmennettyä voita
- 0,5 kuppia kermaista maapähkinävoita
- 1 kuppi tomusokeria
- Erikoisvarusteet: yleiskone ja 4 suorakaiteen muotoista minimuffinivuokaa (170 g/kpl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, leivinjauhe, smetana, kahvi, voi, sokeri, munat, vaniljauute, Maapähkinävoi, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 170°C:een.
- Voitele muotit voilla ja jauhota ne. Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa erikseen smetana ja espresso keskenään, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
- Vatkaa voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää munat ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi. Vatkaa joukkoon puolet jauhoseoksesta hitaalla nopeudella. Sekoita hyvin. Lisää puolet smetanasta ja sekoita. Toista loput jauhot ja smetana. Kaada taikina valmisteltuihin vuokiin täyttäen ne puolilleen. Paista 40 minuuttia tai kunnes kakkuun työnnettyyn hammastikkuun ei tartu taikinaa, vaan se tulee ulos puhtaana. Jäähdytä vuoissa 10 minuuttia. Ota vuoista ja anna jäähtyä ritilällä.
Lasite:
Vatkaa voi ja maapähkinävoi sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi.- Kuorruta kuppikakut maapähkinävoikuorrutteella.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
