Suklaakuppikakut oliiviöljyllä ja viikunoilla
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Nämä kuppikakut näyttävät herkullisilta ja maku on silkkaa herkkua. Taikinaan sekoitetun oliiviöljyn ansiosta nämä suklaakuppikakut ovat ihanan pehmeitä ja meheviä, ja puolikas viikuna, joka lisätään jokaiseen kuppikakkuun paiston aikana, tekee niistä entistäkin mehukkaampia. Sen hedelmäinen maku sopii kauniisti yhteen täyteläisen suklaan kanssa. Ennen tarjoilua jokainen valmis kuppikakku valutetaan suklaakuorrutteella, hunajalla ja koristellaan tuoreilla viikunaviipaleilla. Ripaus karkeaa mustapippuria korostaa suklaan makua. Nämä kuppikakut sopivat täydellisesti perheen illalliselle viikon päätteeksi – juuri sopivasti viikonlopun viettoon viihtyisässä keittiössä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä, ja lisää pannun voiteluun
- 0,5 dl vehnäjauhoja + hieman ylimääräistä pannun jauhotukseen
- 1/4 kuppia kaakaojauhetta
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1/8 tl ruokasoodaa
- 0,5 kuppia sokeria
- 1 iso kananmuna + 1 iso keltuainen
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 6 tuoretta viikunaa, puolitettuina
Lasite
- 110 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 2 tl hunajaa + lisää valutukseen
- 2 tl oliiviöljyä
- Suuri ripaus karkeaa suolaa
- 0,5 tl karkeaksi jauhettua mustapippuria + lisää päälle
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, tumma suklaa, kaakao, viikunat, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Leivo kuppikakkujaVoitele ja jauhota 6 kupin muffinivuoka. Sekoita pienessä kulhossa kaakaojauhe 1/4 kupilliseen kuumaa vettä; anna jäähtyä hieman. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda.
- Sekoita yleiskoneen kulhossa vispilällä varustettuna sokeri, kananmuna ja kananmunankeltuainen, vaniljauute ja sitruunankuori. Vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on paksua ja vaaleaa, noin minuutin ajan. Kaada joukkoon oliiviöljy yleiskoneen käydessä. Lisää suklaaseos ja vatkaa tasaiseksi. Vähennä yleiskoneen nopeutta hitaaksi, lisää jauhoseos ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut.
- Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin. Paista 10 minuuttia, laita sitten jokaisen kuppikakun päälle viikunanpuolikas ja jatka paistamista, kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee vain vähän muruja, toiset 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä vuoissa ritilällä 20 minuuttia. Ota sitten kuppikakut vuoista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
- Valmista lasiteLaita suklaa, hunaja, oliiviöljy, suola ja mustapippuri mikronkestävään kulhoon ja kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista.
- Kuorruta kuppikakut, valuta päälle hunajaa ja ripottele mustapippuria. Leikkaa loput 6 viikunanpuolikasta neljään osaan ja asettele ne kuppikakkujen päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
