Appelsiini-unikonsiemenjuhlakakku
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Herkkä appelsiinin ja unikonsiementen makuinen rengaskakku, joka täydentää sokerikakun kuohkeaa rakennetta. Valmis tuote voidaan yksinkertaisesti sirotella tomusokerilla tai kuorruttaa. Jälkimmäinen vaihtoehto on parempi. Yksinkertainen kuorrute vie kakun tavallisen ulkonäön pois ja appelsiinin maku tulee voimakkaammaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sokerikakku
- 220 g voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 3 kupillista jauhoja, ja hieman ylimääräistä pannun jauhoittamiseen
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl karkeaa suolaa
- 3/4 tl ruokasoodaa
- 1 ja 3/4 kuppia kidesokeria
- 2 rkl appelsiininkuorta (noin kahdesta appelsiinista)
- 3 isoa kananmunaa ja 2 isoa keltuaista
- 3 ruokalusikallista unikonsiemeniä
- 1 tl vaniljauutetta
- 3/4 kuppia hapanmaitoa
Lasite
- 1 kuppi tomusokeria
- 1 tl appelsiininkuorta ja 2 rkl appelsiinimehua
- Erikoisvarusteet: rengaskakkuvuoka, jonka tilavuus on 10–15 kuppia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, premium-jauhoja, sokeri, Appelsiinin kuori, munat, unikko, vaniljauute, piimä, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keksi: Kuumenna uuni 177°C:een. Voitele ja jauhota 10–15 kupin (n. 250–300 ml) rengasmainen piirakkavuoka.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Vatkaa toisessa isossa kulhossa voi ja kidesokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa (3–5 minuuttia). Lisää appelsiininkuori. Vatkaa sitten munat ja keltuaiset joukkoon yksi kerrallaan. Jatka vatkaamista, kunnes unikonsiemenet ja vaniljauute ovat sekoittuneet. Vatkaa vuorotellen joukkoon jauhoseos ja piimä aloittaen ja lopettaen jauhoseoksella.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista, kunnes keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee ulos kosteita muruja, 45–50 minuuttia. Siirrä kakku ritilälle jäähtymään 15 minuutiksi. Kumoa sitten kakku vuoasta ja anna sen jäähtyä kokonaan.
- Lasite: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa tomusokeri, appelsiininkuori ja mehu keskenään. Valuta kuorrute kakun päälle ja tarjoile.
Huomautus
Voin vaahdottaminen – sen yhdistäminen sokeriin – on yksi tärkeimmistä vaiheista sokerikakun valmistuksessa. Resepteissä vaaditaan usein 3–5 minuuttia. Tämä voi tuntua pitkältä ajalta, mutta se on itse asiassa sen arvoista. Voin ja sokerin vaahdottaminen ilmastaa taikinaa, jolloin lopputuloksena on kevyt ja kuohkea sokerikakku. Varmista, että voi on huoneenlämpöistä ennen vaahdottamista, ja kaavi voi kulhon reunoja säännöllisesti.
Reseptin kirjoittaja - Samantha Seneviratne on ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
