Pizzelle-vohvelikeksit
Äänet: 7
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24–48 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24–48 kpl.
Euroopan maissa joululeivonnaisiin yhdistetään paitsi mausteisten mausteiden ja mantelien tuoksu, myös hienovaraiset aniksen vivahteet. Esimerkiksi Italiassa tähän kuuluvat rapeat vohvelikeksit, joita kutsutaan pizzelleiksi. Niitä pidetään yhtenä vanhimmista keksityypeistä, sillä ne paistettiin useita vuosisatoja ennen Kristusta erityisissä valurautaisissa prässeissä avotulella. Nykyään pizzelleille on keksitty erityiset, kätevämmät sähköiset vohveliraudat. Näillä leivotaan pyöreitä ja litteitä keksejä (tästä nimi), joita koristellaan erilaisilla kuvioilla. Talviloma-aikoina ne paistetaan perinteisesti aniksen makuisina, kun taas muina aikoina lisätään vain vaniljaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kupillista sokeria
- 0,5 kuppia sulatettua voita
- 2 rkl maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl anisiuutetta, valinnainen
- 3 isoa kananmunaa
- 1 ja 2/3 kuppia jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- Erikoisvarusteet: vohvelirauta pizzelleille
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, voi, maito, vaniljauute, Anisiuute, munat, premium-jauhoja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa isossa kulhossa yhteen sokeri, voi, maito, vanilja, anisiuute (jos käytät) ja kananmunat. Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola ja jatka vatkaamista, kunnes taikina on tasaista. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä vähintään tunnin, jotta taikina saa levätä ja imeä nesteen.
- Kuumenna vohvelirauta ja paista pizzelle valmistajan ohjeiden mukaan.
Reseptin kirjoittaja - Allison Robicelli on leipuri ja ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
