Banaanivanukas Tiramisu
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Jos rakastat italialaista jälkiruokaa tiramisua ja banaanivanukasta, tulet varmasti rakastamaan tätä yhdistelmää. Valmista pehmeä vanukas ja mascarponekeksi ja kaada se kahviin liotettujen vohvelikeksien päälle. Lado banaaniviipaleita päälle ja toista kerrokset. Jos et löydä perinteisiä amerikkalaisia banaanivanukasvohvelikeksejä, voit korvata ne savoiardi-tikuilla, jotka liotetaan yhtä helposti. Mitä kauemmin tiramisu on jääkaapissa, sitä mureampaa se on. Tämä sulava jälkiruoka lumoaa sinut banaanin, kahvin ja tuorejuuston makujen yhdistelmällä ensimmäisestä puraisusta lähtien.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4,5 kuppia maitoa
- 1 kuppi sokeria
- 1/3 kuppia maissitärkkelystä
- 5 isoa kananmunankeltuaista, vatkattuna
- 2 kuppia huoneenlämpöistä mascarponejuustoa
- 0,5 kuppia huoneenlämpöistä espressoa
- 1/4 kuppia kahvilikööriä
- 320 g amerikkalaisia vohvelikeksejä
- 6 kypsää banaania, viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- Kaakaojauhe ripotteluun
- Erikoisvarusteet3 litran lasinen trifle-vuoka.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mascarponejuustoa, kahvilikööri, kahvi, keksit, banaanit, maito, munat, tärkkelys, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna isossa kattilassa 4 kupillista maitoa keskilämmöllä, kunnes se höyryää. Vatkaa isossa kulhossa yhteen sokeri, maissitärkkelys ja 1/2 tl suolaa. Lisää kananmunankeltuaiset ja 1/2 kupillista maitoa. Kaada puolet kuumasta maidosta tähän seokseen ja vatkaa tasaiseksi. On tärkeää lisätä maito vähitellen. Kaada sitten kaikki kulhon sisältö kattilaan jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta seos keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun seos kiehuu, anna kiehua hiljalleen 3-4 minuuttia, kunnes seos sakenee ja on vanukkaan paksuista.
- Ota kattila pois liedeltä ja sekoita mascarponejuusto joukkoon, kunnes se on sulanut. Kaada vanukas kulhoon tai uunivuokaan (22 x 32 cm vuoka jäähtyy nopeammin) ja anna sen jäähtyä hieman, sekoittaen samalla, jotta pintaan ei muodostu kalvoa. Peitä sitten vanukkaan pinta kelmulla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi jäähtymään kokonaan.
- Ennen jälkiruoan kokoamista vatkaa jäähtynyt vanukas voimakkaasti, kunnes siitä tulee hieman ohuempaa.
- Sekoita pienessä kulhossa espresso ja kahvilikööri. Dippaa ne kahviseokseen. kiekkokeksit pariksi sekunniksi imeytymään ja aseta se 3 litran vuoan seinää vasten.
- Asettele sitten liotetut keksit kahteen kerrokseen vuoan pohjalle. Lisää päälle 2 kupillista vanukasta. Tasoita vanukkaan pinta pienellä, epäkeskeisellä lastalla. Levitä tasaisesti puolet valmistetuista banaaniviipaleista. Lisää päälle toiset kaksi kerrosta liotettuja keksejä, 2 kupillista vanukasta ja loput banaanit.
- Peitä banaanit vielä kerran kekseillä ja vanukkaalla. Peitä vanukas kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
- Ennen tarjoilua ripottele tiramisun päälle kaakaojauhetta.
Resepti Tiramisu - trifle annostelluissa kulhoissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
