Neliönmuotoiset paholaisenmunat
Äänet: 3
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 48 kpl.
Hauska vaihtoehto perinteisille paholaisenmunille, täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen. Yllätä vieraasi näillä neliönmuotoisilla munilla. Keltuaiset erotetaan valkuaisista ja kypsennetään erikseen, minkä jälkeen ne sekoitetaan majoneesin, sinapin ja etikan kanssa silkkisen vaniljakastikkeen luomiseksi. Tämä kastike pursotetaan sitten kuutioitujen valkuaisten päälle, jotka paistetaan neliönmuotoisessa vuoassa. Tämä menetelmä saattaa aluksi tuntua monimutkaisemmalta, mutta sinun ei tarvitse kuoria tusinaa kovaksi keitettyä munaa, joilla on usein taipumus tarttua valkuaisiin ja pilata ne.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 isoa kananmunaa
- 1/3 kuppia majoneesia
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 tl keltaista sinappia
- Paprikaa ja hienonnettua ruohosipulia tarjoiluun (valinnainen)
- Erikoisvarusteet: leivonnaiskassi, jossa on pieni pyöreä kärki
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, majoneesi, sinappi, paprika, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta 20 cm:n neliönmuotoiseen uunivuokaan ruoanlaittosuihkeella.
- Erottele keltuaiset valkuaisista ja laita ne kahteen kulhoon, laita keltuaiset sivuun. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, kaada ne valmisteltuun uunivuokaan, peitä vuoka foliolla ja paista, kunnes valkuaiset ovat täysin hyytyneet, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa.
- Vatkaa keltuaiset tasaiseksi vaahdoksi valkuaisten paistuessa. Voitele keskikokoinen paistinpannu kevyesti paistorasvalla. Lisää keltuaiset ja kypsennä sekoittaen keskilämmöllä, kunnes ne ovat hyytyneet ja keltuaiset ovat kuivia, 4–5 minuuttia.
- Laita keltuaiset monitoimikoneeseen. Lisää majoneesi, etikka, sinappi, 1/4 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria ja soseuta tasaiseksi. Kaada keltuaisseos pienellä pyöreällä kärjellä varustettuun purkkipussiin.
- Nosta valkuainen pannulta leikkuulaudalle. Leikkaa se 2,5 cm:n kokoisiksi neliöiksi. Pursota keltuainen jokaiselle neliölle. Ripottele halutessasi päälle paprikajauhetta ja ruohosipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
