Smetanapiirakka ananaksella ja rommilla kahvikuorrutteella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Smetana-ananaspiirakka rommikuorrutteella kahville

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 692, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 107 G., kuitu 2 G., kolesteroli 111 mg, natrium 337 mg, sokeri 68 G.

Tuo ripaus tropiikkia teehetkeesi tällä ihanalla smetanapiirakalla, jossa on ananaskerros ja rommikuorrute. Piirakka on tiivis, kohtalaisen makea, sisältä hieman kostea ja päällä rapea streuseli. Täydellinen teen tai kahvin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Streusel

3/4 kuppia jauhoja
2/3 kuppia tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
1 tl jauhettua kanelia
Ripaus hienoa suolaa
5 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä

Piirakka

110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
2 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl hienoa suolaa
1 kuppi kidesokeria
2 isoa kananmunaa
2 tl vaniljauutetta
1 kuppi smetanaa
2/3 kuppia ananashilloa

Lasite

3/4 kuppia tomusokeria
2 rkl tummaa rommia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, smetana, streusel, fariinisokeri, kaneli, Ananashillo, rommi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, fariinisokeri, kaneli ja suola. Lisää voi ja sekoita huolellisesti sormilla tai haarukalla, kunnes kaikki voi on tasaisesti jakautunut ja sekoittunut jauhoihin. Muotoile sormillasi pieniä tai keskikokoisia paakkuja.
Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 20 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka voilla.

Piirakka:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen smetanan kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Sekoita vain kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
Lusikoi puolet taikinasta (se on hyvin paksua) valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Lisää ananashillo ja levitä se varovasti taikinan päälle lastalla. Lisää loput taikinasta ja tasoita pinta. Ripottele päälle streuselia.
Paista, kunnes kuori on syvän kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin tunnin ajan. Anna jäähtyä vuoassa 20 minuuttia, kumoa sitten kakku lautaselle; käännä se takaisin ritilälle jäähtymään kokonaan.
Lasite:

Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, sekoita tomusokeri ja rommi tasaiseksi kuorrutteeksi. Valuta kuorrute kakun päälle ja anna jähmettyä.