Smetanaparsakeitto
Äänet: 3
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kevät on täydellinen aika nauttia nuorista, makeista parsoista, joita voi käyttää monissa ruoissa, kuten tässä kermaisessa keitossa. Silputtua parsaa kuullotetaan sipulin ja valkosipulin kanssa voissa ja haudutetaan sitten kanalientässä kypsäksi. Sekoita keitto ja lisää smetanaa ja chiliä hienovaraisen, pikantin maun saamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg parsaa, leikattu puhtaaksi ja 2 cm paloiksi.
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- Puolikas sipuli, silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 6 kuppia kanalientä
- 2 kuppia smetanaa, huoneenlämpöistä
- 2 tl chilikastiketta tarjoiluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää parsa ja kypsennä 4 minuuttia. Lisää kanalientä ja anna kiehua hiljalleen. Hauduta, kunnes parsa on hyvin kypsää, noin 30 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä vähintään 5 minuuttia.
- Kaada keitto varovasti tehosekoittimeen erissä, täytä se enintään puolilleen. Pidä kansi hieman raollaan ja sekoita suurella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Kaada keitto takaisin kattilaan, lisää smetana ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa keitto kulhoihin, ripottele päälle paprikaa ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
