Suklaa-porkkana-puutarhassa -kuppikakut

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua

Nämä upeat porkkanapenkin muotoiset suklaakuppikakut on koristeltu voikreemikuorrutteella, joka toimii paitsi päällysteenä myös täytteenä. Kuppikakut itsessään ovat täyteläisiä, meheviä ja murenevia. Peitä ne suklaakuorrutteella ja ripottele päälle murustettua kakkupalaa, joka on leikattu jokaisen kuppikakun keskeltä, luodaksesi mullan. Pursota oranssia kuorrutetta keskelle, jolloin se näyttää siltä kuin porkkanat pilkistäisivät esiin mullasta. Porkkananpäät voi tehdä vihreistä nallekarkeista, jotka on muotoiltu köyden muotoisiksi. Tämä herkku sopisi täydellisesti pääsiäispupu-teemaisten jälkiruokien kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi premium-jauhoja
0,5 tl soodaa
0,5 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl suolaa
0,5 kuppia kaakaojauhetta
3/4 kupillista täysmaitoa
1 kuppi kidesokeria
3/4 kuppia kasviöljyä
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta
55 g makeuttamatonta suklaata, pilkottuna
165 g voita, huoneenlämpöistä
3 kuppia tomusokeria
Ripaus suolaa
2 rkl kuohukermaa
2 tl vaniljauutetta
1 rkl kaakaojauhetta
Oranssi kuusen elintarvikeväri
Hapanvihreän omenan hyytelötikkuja tai -narua, leikattu 5 cm:n paloiksi, koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaakao, munat, maito, kerma, tomusokeri, vaniljauute, kaneli, neilikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12-kuppikakkuvuoka paperivuokilla.
Paista kuppikakkujaSekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, kaneli, neilikka ja suola. Lisää kaakaojauhe suurempaan kulhoon. Kiehauta maito pienessä kattilassa tai mikrossa. Kaada kaakaojauhe maitoon ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon sokeri, kasviöljy, muna ja vanilja. Kääntele jauhoseos joukkoon.

Jaa taikina tasaisesti valmiisiin kuppikakkuvuokiin täyttäen ne kolme neljäsosaa täyteen. Paista, kunnes kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 20–25 minuuttia. Siirrä kuppikakut ritilälle ja anna jäähtyä vuoissa 10 minuuttia, siirrä sitten kuppikakut ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Sillä välin valmista lasite.Sulata suklaa pienessä mikronkestävässä kulhossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista; jäähdytä hieman.
Vatkaa voi isossa kulhossa sähkövatkaimella kovalla nopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle; lisää tomusokeri ja suola ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten nopeutta suurelle ja vatkaa, kunnes voi on kermaista, noin 3 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta keskitasolle, lisää kerma ja vanilja ja vatkaa, kunnes voi on kuohkeaa, noin 1 minuutti.
Siirrä noin kolmannes kuorrutteesta pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon sulatettu suklaa ja kaakaojauhe. Värjää loppu kuorrute kirkkaan oranssilla elintarvikevärillä. Siirrä oranssi kuorrute pursotinpussiin, jossa on suuri pyöreä kärki.
Leikkaa veitsellä pieni kartionmuotoinen pala jokaisen kuppikakun keskeltä, noin puoliväliin asti. Murustele kakku kulhoon. Kuorruta kuppikakkujen päälle ohut kerros kuorrutetta varoen peittämästä leikkauksia. Painele murustettu kakku kuorrutteeseen muistuttamaan multaa puutarhapenkissä. Pursota appelsiinikuorrutetta jokaisen kuppikakun reikään niin, että se työntyy esiin pinnan yläpuolelta muistuttaen porkkanoita. Työnnä muutama omenapilli oranssiin kuorrutteeseen muistuttamaan omenoiden latvoja.