Tuplamustikkamuffinssit
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 16 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.
Nämä fantastiset muffinit lumoavat sinut täyteläisellä, tuplamustikkamaullaan. Toisin kuin muissa vastaavissa muffineissa, tässä reseptissä käytetään sekä kokonaisia marjoja että mustikkasosetta, joka on tehty muussatuista marjoista. Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja mustikoita, jotka on ensin sulatettu. Marjasose ei ainoastaan anna muffineille ihanaa makua, vaan tekee niistä myös uskomattoman pehmeitä ja meheviä sisältä. Ja herkullinen kanelisokerikuori sopii täydellisesti yhteen marjatäytteisen muffinin koostumuksen kanssa. Nämä muffinit ovat nopeita valmistaa ja ne tehdään yksinkertaisista aineksista. Niistä tulee varmasti suosikkisi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g voita, pehmennettynä huoneenlämmössä
- 1 rkl + 2 rkl sokeria
- 2 munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 2,5 kuppia tuoreita tai pakastettuja mustikoita, sulatettuina
- 2 kuppia jauhoja
- 0,5 kupillista maitoa, täysmaitoa tai 1–2 % rasvaa
- 1/4 tl kanelia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, sokeri, munat, vaniljauute, leivinjauhe, mustikka, premium-jauhoja, maito, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele metallinen muffinivuoka tai vuoraa muffinivuoat paperisilla vuoilla. Vatkaa voi yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa (tai käsivatkain), tasaiseksi. Lisää 1 kuppi sokeria ja vatkaa uudelleen. Lisää munat, vanilja, leivinjauhe ja suola ja vatkaa tasaiseksi. Muussaa matalassa kulhossa 3/4 kuppia mustikoita haarukan selkämyksellä. Lisää taikinaan ja sekoita.
- Vähennä vatkaimen nopeutta, lisää 1/2 dl jauhoja, sitten 1/2 dl maitoa ja sekoita. Toista loput jauhot ja maito. Kääntele lastalla loput 1 3/4 dl kokonaisia mustikoita joukkoon ja jaa ne tasaisesti taikinaan. Sekoita erillisessä pienessä kulhossa loput 2 ruokalusikallista sokeria ja kanelia. Lusikoi taikina muffinivuokiin jäätelökauhalla tai isolla lusikalla täyttäen ne kolme neljäsosaa. Ripottele päälle kanelia ja sokeria ja paista, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kohonneita, 25–30 minuuttia. Jäähdytä muffineja vuoissa vähintään 30 minuuttia. Kumoa sitten vuoat.
Reseptin kirjoittaja - Gail Gand (USA) – leipuri ja Chicagon TRU-ravintolan toinen omistaja
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
