Sitruunasorbettia sitruunakulhoissa
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Sitruuna on erinomainen hedelmä virkistävän kesäsorbetin valmistukseen. Mehun lisäksi myös itse kuori käytetään, jolloin jäädytetystä jälkiruoasta saadaan ainutlaatuinen kulho, joka antaa sille vaikuttavan esillepanon. Koverra sitruunan hedelmäliha varovasti pois, jotta "kulho" ei vahingoitu, ja pakasta sitten sitruunankuori, jotta sorbetti säilyttää koostumuksensa pidempään. Itse sorbetin valmistamiseksi sekoita sitruunamehu sokerisiirappiin ja pakasta ensin jäätelökoneessa ja sitten pakastimessa. Koristele sitruunasorbettikulhot sokeroidulla kuorella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 sitruunaa
- 2,5 kupillista vettä
- 2 rkl + 2 rkl sokeria
- ErikoisvarusteetJäätelökone, jonka tilavuus on 1,5 litraa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sitruunamehu, sitruuna, sitruunasorbetti, sorbetti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä vesi ja 2 kupillista sokeria pienessä kattilassa. Kiehauta kovalla lämmöllä ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
- Aseta siivilä 2 ruokalusikallisen mittakupin päälle.
- Leikkaa kahdeksasta sitruunasta ylin neljännes pois ja leikkaa sitten pohjasta hyvin ohut siivu tasaiseksi pohjaksi. Purista sitruunoiden yläosat mittakuppiin; hävitä alempi ja ylin kuori.
- Nosta leikattu sitruuna pystyyn ja käytä pientä veistä kuoren sisäreunaa pitkin erottaaksesi hedelmälihan kuoresta. Työnnä sitten lusikka leikattuun sitruunaan ja koverra kaikki hedelmäliha pois, jättäen jäljelle vain sitruuna"kupin". Laita hedelmäliha mittakupin päälle asetettuun siivilään ja purista kaikki mehu. Toista lopuille seitsemälle sitruunalle. Pakasta sitruunakupit tarjoiluun asti.
- Raasta ja purista mehu lopuista neljästä sitruunasta; ota yksi ruokalusikallinen kuorta sivuun kuorrutetta varten. Tarvitset kaksi ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua; jos mehua on liikaa, laita ylimääräinen jääkaappiin tai pakastimeen ja käytä sitä muissa resepteissä.
- Sekoita jäähtynyt sokerisiirappi kahteen ruokalusikalliseen sitruunamehua. Kaada seos jäätelökoneeseen ja pakasta valmistajan ohjeiden mukaisesti. Siirrä sorbetti ilmatiiviiseen rasiaan ja pakastin vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.
- Sekoita pienessä kulhossa talteen otettu sitruunankuori ja loput 2 ruokalusikallista sokeria. Levitä seos tasaisesti kulhoon ja anna kuivua hieman 30 minuuttia.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, lusikoi sorbetti jäädytettyihin sitruunakulhoihin ja ripottele päälle sokeroitua sitruunankuorta. Tarjoile heti.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
