Toffee pähkinöillä, rusinoilla ja kanelilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3 rkl.
Mitä enemmän erilaisia pähkinöitä käytät tässä toffeeseoksessa, sitä mielenkiintoisempi sen koostumus ja maku on. Varmista myös, että käytät suolattuja pähkinöitä – tämä lisää rikkaan, makean maun. Karamellisoi ensin sokeri sekoittamatta sitä, vaan pyörittelemällä ja ravistamalla pannua, jotta seos ei tartu lusikkaan. Sekoita sitten joukkoon voi, pähkinäseos ja rusinat ja kaada leivinpaperille jähmettymään. Murra valmis toffee paloiksi ja tarjoile tai jaa se pusseihin ja anna lahjaksi. Käsintehdyt makeiset ovat aina herkullisia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia suolattua paahdettua pähkinäseosta
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 1/8 tl jauhettua neilikkaa
- 110 g voita, leikattuna 4 cm kuutioiksi + lisää vuoan voiteluun
- 1,5 kuppia sokeria
- 0,5 kuppia vaaleita rusinoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pähkinät, saksanpähkinät, Maapähkinä, cashewpähkinät, vaniljauute, kaneli, neilikka, voi, sokeri, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pähkinät, vanilja, kaneli ja neilikka kulhossa. Voitele kevyesti uunipelti, jossa on reunat.
- Kuumenna sokeri kattilassa keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se alkaa sulaa. Kuumenna pyöritellen kattilaa, mutta ei lusikalla sekoittaen, kunnes suurin osa sokerista on sulanut, noin 10 minuuttia. Lisää voi ja jatka kypsennystä pyöritellen kattilaa, kunnes seos muuttuu tumman keltaiseksi ja siirappilämpömittari näyttää 150 °C, noin 7 minuuttia lisää. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon pähkinäseos ja sitten rusinat. Kaada taikina leivinpaperille ja tasoita pinta kumilastalla. Anna jäähtyä kokonaan ja murra sitten toffee paloiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
