Täytetyt herkkusienet pinjansiemenillä ja rusinoilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Täytetyt sienet pinjansiemenillä ja rusinoilla

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 74, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 1 G., kolesteroli 3 mg, natrium 72 mg, sokeri 2 G.

Suuret sienten lakit täytetään fontina-juustolla, pinjansiemenillä ja kullanrusinoilla ja paistetaan rapeiksi pinnalta. Elegantti alkupala erityistilaisuuksiin. Tämä resepti toimii hyvin sekä valkoisten että maukkaampien ruskeiden sienten kanssa. Älä heitä varsia pois; niitä käytetään myös täytteessä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sienet

24 isoa valkoista tai ruskeaa herkkusientä, ruoti poistettuina ja hienonnettuina
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä

Täyte

1/4 kuppia oliiviöljyä
0,5 kuppia hienonnettuja porkkanoita
0,5 kuppia hienonnettua sipulia
0,5 dl raastettua fontina-juustoa
3 ruokalusikallista pinjansiemeniä
3 rkl silputtuja kullanrusinoita
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
1 kuppi karkeita tuoreita leivänmuruja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, Fontina-juusto, pinjansiemeniä, rusina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Sienet:

Jos sienten lakit ovat hyvin pyöreitä, leikkaa ohut siivu jokaisesta päältä, jotta ne pysyvät pystyssä eivätkä kaadu. Yhdistä sienten lakit öljyn ja 1/4 teelusikallisen suolan kanssa suuressa kulhossa.

Täyte:

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sienten varret, porkkanat ja sipuli ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, 6–8 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon, ripottele päälle 3/4 tl suolaa ja muutama kierros mustapippuria ja anna jäähtyä.
Lisää fontina, pinjansiemenet, rusinat ja persilja jäähtyneisiin paistettuihin sieniin. Kostuta sienet korppujauhojen kanssa.
Täytä jokainen sieni yhtä suurella määrällä täytettä ja siirrä täytetyt sienet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja täyte on kullanruskeaa ja rapeaa päältä, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siirrä tarjoiluvadille.