Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8

Jos etsit uutta ja jännittävää dippiä alkupaloihin, tulet rakastamaan tätä reseptiä. Kastikkeen pohjana on vaahdotettu ricottajuusto, jolla on hienovarainen koostumus ja joka sopii kauniisti yhteen monien ainesosien kanssa, mukautuen niihin ja täydentäen niitä. Näin suolaiset kaprikset ja makeat rusinat voidaan yhdistää samaan kastikkeeseen. Valmis kastike valutetaan makeanhapan oliiviöljy-, etikka- ja hunajakastikkeella ja päälle ripotellaan paahdettuja pinjansiemeniä. Kasta paahdetut patonkiviipaleet kastikkeeseen tai levitä se rapeaksi paahtoleivälle ja nauti tästä upeasta mausta.

Ainesosat:

• 2 rkl + 1 tl valkoviinietikkaa
• 1,5 teelusikallista hunajaa
• 3 ruokalusikallista vaaleita rusinoita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 450 g täysmaidosta valmistettua ricottajuustoa
• 1 rkl kapriksia, valutettuina
• 2 ruokalusikallista paahdettuja pinjansiemeniä
• Silputtua persiljaa tarjoiluun
• Paahdettuja patonkiviipaleita tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

viinietikka, hunaja, rusina, ricottajuusto, kaprikset, pinjansiemeniä, persilja, patonki

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kattilassa 3 ruokalusikallista vettä, 2 ruokalusikallista etikkaa, 0,5 tl hunajaa ja ripaus suolaa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja lisää rusinat. Keitä, kunnes neste on haihtunut puoleen, 6–8 minuuttia. Anna rusinoiden jäähtyä nesteessä ja valuta sitten.
Vaihe 2
• Samaan aikaan sekoita pienessä kulhossa 1 tl etikkaa ja hunajaa oliiviöljyn, ripauksen suolan ja pienen määrän jauhettua mustapippuria kanssa.
Vaihe 3
• Laita ricotta, kaprikset, 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria monitoimikoneeseen ja pulsoi muutaman kerran. Kaada kulhoon ja valuta päälle vinegrette-kastike. Lisää rusinoita, pinjansiemeniä ja persiljaa. Tarjoile patonkiviipaleiden kanssa.

Äänet: 1