Challah-ranskalainen paahtoleipä
Äänet: 2
Aika: 27 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 isoa viipaletta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 isoa viipaletta
Appelsiininmakuiseen ranskalaiseen paahtoleipään Ina Garten käyttää challahia eli briochea – täyteläistä, makeaa leipää. Ne tarjoillaan parhaiten vaahterasiirapin tai raikkaan hedelmähillon kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Paahtoleivät
- 6 premium-munaa (SV)
- 1,5 kuppia vähärasvaista kermaa (10–12 %) tai maitoa
- 1 tl raastettua appelsiininkuorta
- 1/2 tl luonnollista vaniljauutetta
- 1 rkl hyvälaatuista hunajaa
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- 1 iso leipä halah-leipää tai briossi-leipä
- Suolaton voi
- Kasviöljy
Sisävuoro
- Luonnollinen vaahterasiirappi
- Hyvälaatuista vadelmahilloa (valinnainen)
- Siivilöityä tomusokeria (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kerma, Appelsiinin kuori, vaniljauute, hunaja, hallah, makea pulla, vaahterasiirappi, vadelmahillo, tomusokeri, briossisämpylä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 120 asteeseen.
- Vatkaa suuressa, matalassa kulhossa yhteen kananmunat, kerma, appelsiininkuori, vaniljauute, hunaja ja suola. Leikkaa halah noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Liota niin monta leipäviipaletta kuin mahtuu munaseokseen 5 minuuttia ja käännä kerran.
- Kuumenna erittäin isossa kattilassa 1 ruokalusikallinen voita ja 1 ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää taikinoitu leipä ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Aseta valmiit krutonit leivinpaperille ja pidä lämpimänä uunissa. Paahda loput liotetut leipäviipaleet lisäämällä voita ja kasviöljyä tarpeen mukaan, kunnes kaikki palat ovat käytetty. Tarjoile ranskalainen paahtoleipä kuumana vaahterasiirapin, vadelmahillon ja/tai tomusokerin kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
