Ranskalainen paahtoleipä kanelikermalla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Hemmottele itseäsi ranskalaisella aamiaisella, joka on todella helppo valmistaa eikä vaadi mitään tyypillisiä ranskalaisia aineksia. Herkullinen ranskalainen paahtoleipä valmistetaan makeassa munataikinassa paistetuista valkoisesta leivästä. Olet luultavasti tehnyt tällaista paahtoleipää ilman sokeria, etkä ole koskaan tajunnut nauttivasi herkullisesta ranskalaisesta keittiöstä. Lisää kanelia, vaniljaa ja sokeria munaan, niin herkullinen jälkiruoka on taattu.
Ranskanleivän valmistukseen on suositeltavaa käyttää vähintään 1,5 cm paksuja vanhentuneita leipäviipaleita, jotta ne eivät hajoa. Maku riippuu myös leivän liotusajasta taikinassa. Mitä kauemmin leipä liottaa taikinassa, sitä mureampaa ja sulavampaa se on.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 viipaletta paahtoleipää tai muuta vaaleaa leipää, leikattu 1,5–2 cm paksuisiksi.
- 8 isoa kananmunaa
- 1,5 kuppia kermaa
- 3 rkl kidesokeria
- 2 tl jauhettua kanelia
- 2 tl vaniljauutetta
- 1/8 tl suolaa
- 4 rkl (60 g) voita
- tomusokeria tarjoilua varten
- Vaahterasiirappia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, munat, kerma, tomusokeri, vaahterasiirappi, vaniljauute, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een. Asettele leipäviipaleet yhteen kerrokseen pellille (ne voivat mennä hieman päällekkäin). Paahda leipää uunissa 6 minuuttia, käännä se sitten ja paista vielä 6 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä.
- Vatkaa isossa kulhossa yhteen kananmunat, kerma, sokeri, kaneli, vanilja ja suola.
- Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Kasta kaksi viipaletta leipää munaseokseen. Anna leivän liota 30–60 sekuntia ja tarkista 15 sekunnin välein (viipaleiden tulisi olla liotettuja ja painavia, mutta ne eivät saa menettää muotoaan tai rikkoutua).
Sulata 1 ruokalusikallinen (15 g) voita paistinpannulla ja laita siihen 2 viipaletta leipää. Paista 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes leipä on kullanruskeaa ja sisältä kypsää. Säädä lämpöä tarpeen mukaan. Älä anna leivän ruskistua liian nopeasti tai liian hitaasti. - Alenna uunin lämpötila 95°C:een.
Aseta valmiit paahtoleivät uunipellille asetetun ritilälle. Pidä lämpimänä tarjoiluun asti. - Tarjoile ranskalainen paahtoleipä tomusokerilla siroteltuna ja vaahterasiirapilla pirskoteltuna.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
