Karamellisoitua hapanjuurileipää ranskanleipä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 627, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 93 G., kuitu 3 G., kolesteroli 223 mg, natrium 859 mg, sokeri 36 G.
Kalorit 627, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 93 G., kuitu 3 G., kolesteroli 223 mg, natrium 859 mg, sokeri 36 G.
Paksuja hapanjuurileipäviipaleita liotetaan kanelilla ja vaniljalla maustetussa munakastikkeessa ja paistetaan voissa, tomusokerilla sirotellessa, jolloin syntyy ihana karamellisoitunut kuori. Sisäosa on murea, kermainen ja juuri sopivasti makea. Tarjoile aamiaiseksi tai jälkiruoaksi, reilusti vaahterasiirappia pirskoteltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puoli pyöreää leipää (halkaisijaltaan noin 22 cm) hapanjuurileipää
- 4 isoa kananmunaa
- 0,5 kuppia piimää tai kefiiriä
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 3 rkl kidesokeria
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 0,5–3/4 kuppia tomusokeria
- 2 rkl suolatonta voita + lisää tarpeen mukaan
- Vaahterasiirappia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hapanjuurileipä, munat, piimä, kefiiri, kerma, tomusokeri, vaahterasiirappi, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa leipä kahdeksaan isoon lohkoon. Sekoita suuressa uunivuoassa kananmunat, piimä, kerma, kidesokeri, vaniljauute ja kaneli. Lisää leipä ja kääntele silloin tällöin, kunnes se on kauttaaltaan leivän peitossa, noin 15 minuuttia. Kuumenna uuni 120°C:een (250°F).
- Laita tomusokeri tiheään siivilään. Sulata ruokalusikallinen voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää puolet leivästä ja ripottele runsaasti tomusokeria päälle. Paista 10–12 minuuttia käännellen usein ja sirotellen tomusokeria, kunnes leipä on kullanruskeaa ja karamellisoitunutta (lisää pannulle tarvittaessa voita).
- Siirrä ranskanleipä leivinpaperille ja laita lämpimään uuniin. Lisää pannulle vielä ruokalusikallinen voita ja toista lopun leivän kanssa. Tarjoile ranskanleipä vaahterasiirapin kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
