Sherryviinietikka

Sherryviinietikka on espanjalaista alkuperää oleva mieto etikka, joka valmistetaan käymällä sherryviinistä ja kypsyttämällä sitä tammitynnyreissä kahdesta viiteentoista vuotta tai kauemmin. Etikka saa meripihkan värin, joka antaa ruoille sopivan sävyn.

Ruoanlaitossa, punaisen ja valkoisen ohella viinietikka Sherryviiniä voidaan myös käyttää. Sillä voi olla sekä täyteläinen, makea että selvästi hapan maku. Sitä käytetään keitoissa, kastikkeissa ja marinadeissa.