Vihreiden papujen ja vehnän salaatti

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Kat Teutsch

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vihreiden papujen ja vehnän salaatti - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2/3 kuppia ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 kuppi täysjyvävehnää, liota vedessä yön yli, huuhtele ja taputtele kuivaksi
450 g nuoria vihreitä papuja, varret leikattuina
2 rkl. sherryviinietikka
2 rkl. balsamiviinietikka
Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyvävehnä, vihreät pavut, sherryviinietikka, balsamiviinietikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja ripaus suolaa ja kuullota hetki. Lisää sitten 3,5 kupillista vettä, kiehauta ja keitä, kunnes vesi on imeytynyt, noin 45 minuuttia.
Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja kiehauta. Täytä suuri kulho kylmällä vedellä ja lisää jäitä. Laita vihreät pavut siivilään ja upota ne jääveteen herättääksesi nuutuneet palot.

Laita pavut kiehuvaan veteen ja keitä 2–3 minuuttia. Ota pavut kattilasta ja upota ne takaisin jääveteen muutamaksi minuutiksi rapeuttamaan niitä.

Siirrä vihreät pavut keittiöpyyhkeelle ja taputtele kuivaksi. Laita pavut suureen salaattikulhoon ja anna jäähtyä.
Sekoita erillisessä kulhossa 2/3 kupillista oliiviöljyä, sherryviinietikkaa ja balsamiviinietikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna hautua 5 minuuttia. Lisää vehnät salaattikulhoon ja valuta kastike päälle.

Luokat:

resepti / Salaatit / Lämpimät salaatit / Kasvissalaatit / Salaatit pastalla ja muroilla / Alex Guarnaschelli

Samankaltaisia reseptejä