Lämmin Rigatoni-pastasalaatti parsakaalilla ja fetajuustolla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Määrä: 2,5 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Määrä: 2,5 rkl.
Lämmin rigatoni-pastasalaatti, jossa on liotettuja salottisipuleita, keitettyä broccolinia, retiisejä ja fetajuustoa. Maustettu sherryviinietikalla ja appelsiininkuorella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 nippu broccolineja (noin 280 g), varret leikattuna 2,5 cm:n pituisiksi paloiksi, pienet kukinnot tallessa
- 350 g täysjyvärigatonipastaa
- 200 g juustoa feta, murene
- 1 pieni salottisipuli, leikattu lohkoiksi
- 1 nippu retiisiä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 rkl. sherryviinietikka tai punainen viinietikka
- 1/2 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 3/4 tl karkeaa suolaa, ja lisää tarpeen mukaan
- Tuorejauhettua mustapippuria
- 3 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaalia, rigatoni-pastaa, fetajuusto, salottisipulit, retiisi, sherryviinietikka, viinietikka, Appelsiinin kuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita salottisipulit 10 minuutiksi kylmällä vedellä ja jäillä täytettyyn kulhoon; valuta.
- Kiehauta kattilassa suolattua vettä. Valmistele erillisessä kulhossa kylmä vesi jäillä; mausta suolalla. Laita broccolinit kiehuvaan veteen ja keitä 2–3 minuuttia. Lisää retiisit ja keitä vielä 30 sekuntia. Nosta vihannekset kiehuvasta vedestä reikäkauhalla ja upota ne heti jääveteen. Laita siivilään ja valuta.
- Lisää rigatoni samaan kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä sekoittaen noin 8–9 minuuttia. Valuta vesi ja anna seistä.
- Valmista kastike salaattikulhoon: Vatkaa keskenään sherryviinietikka, raastettu appelsiininkuori, 3/4 tl suolaa ja rouhittua pippuria maun mukaan. Lisää oliiviöljy vähitellen vatkaten.
- Lisää rigatoni, salottisipulit, kypsä broccolini ja retiisit ja sekoita. Ripottele päälle fetajuustoa. Tarjoile huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
