Kevätsalaatti omenoilla
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Endiivi eli sikuri on arvostettu vitamiinipitoisuutensa, ravintokuidunsa ja mehukkuutensa ansiosta, mikä tekee siitä erinomaisen ainesosan terveellisiin salaatteihin. Voit lisätä endiivisalaattiisi eloisaa makua lisäämällä siihen ohuiksi viipaloituja omenoita, murustettua sinihomejuustoa, saksanpähkinöitä ja herkullisen soijakastikkeesta ja sherryviinietikasta, kananmunankeltuaisesta, dijonsinappista, sipulista ja rypäleensiemenöljystä tehdyn kastikkeen. Tämä salaatti tasapainottaa harmonisesti makeutta, kirpeyttä ja suolaisuutta. Se on erittäin mehukas ja sopii täydellisesti lihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti
- 4 kuppia ohuiksi viipaloitua endiiviä (laita kylmään veteen hapettumisen estämiseksi)
- 0,5 kuppia kuorittuja vihreitä omenoita, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 0,5 dl murustettua sinihomejuustoa
- 0,5 dl ohuiksi viipaloitua punasipulia
- 1/4 kuppia paahdettuja saksanpähkinöitä
- 2 ruokalusikallista tuoreita rakuunalehtiä
- 1/4 rkl soija-sherrykastiketta, katso resepti alta
Soija-sherrykastike
- 0,5 kuppia sherryviinietikkaa
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 0,5 tl silputtua salottisipulia
- 1 kananmunankeltuainen
- 1 rkl viinirypäleen siemenöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, endiivisalaatti, sinihomejuusto, saksanpähkinät, viinirypäleen siemenöljy, sherryviinietikka, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa endiivi, omenat, sinihomejuusto, sipuli, saksanpähkinät ja rakuuna. Lisää soija-sherrykastike (säädä määrää maun mukaan) ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Soija-sherrykastikeSekoita tehosekoittimessa sherryviinietikka, soijakastike, dijonsinappi, salottisipuli ja kananmunankeltuainen. Lisää rypäleensiemenöljy sekoittamisen aikana. Mausta pippurilla (soijakastikkeen suola riittää maustamaan kastikkeen).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
