Kermainen uuniperunakeitto

Äänet: 1

Kuinka tehdä kermaista uuniperunakeittoa

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Jos sinulla on jäljellä uuniperunoita edellisen illallisen jälkeen, voit tehdä niistä herkullisen kermaisen keiton. Uuniperuna antaa täyteläisemmän maun, purjo miellyttävän makeuden ja piimän, smetanan ja raastetun parmesaanin sekoitus ihanan kermaisen koostumuksen ja voisen maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 ruokalusikallista voita
1,5 kuppia purjoa, hienonnettuna
1,5 rkl hienonnettua valkosipulia
6 kuppia kuumaa kanalientä
4 isoa uuniperunaa (halkaise, koverra hedelmäliha pois ja raasta kasvismyllyn läpi)
1,5 kuppia piimää tai kefiiriä
0,5 kuppia smetanaa
0,5 rkl vastaraastettua parmesaania
2,5 tl karkeaa suolaa
1 tl vastajauhettua mustapippuria
2 rkl sherryviinietikkaa
1/4 kuppia silputtua ruohosipulia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, purjo, ruohosipuli, piimä, kefiiri, smetana, Parmesaanijuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi suuressa kattilassa kovalla lämmöllä ja lisää purjo ja valkosipuli. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat läpikuultavia. Lisää kuuma liemi ja sekoita.
Sekoita erillisessä kulhossa perunat, piimä, smetana ja raastettu parmesaani. Lisää tämä seos keittoon jatkuvasti sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon sherryviinietikka.