Lämmin piiras rusinoilla ja viinirypäleillä oliiviöljyssä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Punaiset siemenettömät viinirypäleet ovat ihana piirakkatäyte, joka antaa sille rikkaan, hedelmäisen maun. Piirakka itsessään on tiivis, mehevä ja herkullinen. Taikina sekoitetaan nopeasti sähkövatkaimella ja piiras paistetaan pyöreässä kakkuvuoassa. Tarjoilua varten valmistele kaksi täytettä. Ne muuttavat tämän näennäisen yksinkertaisen piirakan hienostuneeksi herkuksi. Ensimmäinen täyte on hunajasiirappia inkiväärillä ja viinirypäleillä ja toinen on mantelinmakuinen kermavaahto. Tarjoile piiras lämpimänä näiden täytteiden kanssa nauttiaksesi täysin harmonisesta makuyhdistelmästä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 55 g suolatonta voita + hieman pehmennettyä voita pannun voiteluun
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
- 1,5 kuppia + 1 rkl premium-jauhoja
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 0,5 kuppia oliiviöljyä
- 0,5 kuppia täysmaitoa, huoneenlämpöistä
- 1/3 kuppia kultaisia rusinoita
- 2 kuppia punaisia siemenettömiä viinirypäleitä, puolitettuina
- 1 kuppi kylmää kermaa
- 1 rkl siivilöityä tomusokeria
- 1/4 - 0,5 tl manteliuutetta
- 0,5 kuppia hunajaa
- 1 pieni pala inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna (noin 2 rkl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: viinirypäle, rusina, inkiväärinjuuri, sitruunankuori, premium-jauhoja, kerma, maito, munat, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa mikserillä, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5–8 minuuttia. Vatkaa joukkoon vähitellen kananmunat ja sitruunankuori. Siivilöi samaan kulhoon noin 1,5 kupillista jauhoja. Lisää leivinjauhe ja suola ja sekoita varovasti, jotta seos jakautuu tasaisesti. Lisää oliiviöljy ja maito ja vaivaa taikina.
- Yhdistä erillisessä kulhossa rusinat ja noin 2,5 dl viinirypäleitä ja siivilöi joukkoon loput ruokalusikalliset jauhoja. Lisää hedelmäseos taikinaan ja sekoita tasaisesti.
- Voitele 22 cm:n irtopohjavuoan tai lasivuoan pohja ja reunat reilusti pehmennetyllä voilla. Kaada taikina vuokaan ja aseta se uunin keskitasolle.
- Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 40–45 minuuttia. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä hieman, poista sitten irtopohjavuoka.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kerma tomusokerin ja manteliuutteen kanssa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.
- Lisää hunaja pieneen kattilaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Kun se kuplii, sakenee ja tummuu hieman (noin 3 minuuttia), lisää inkivääri ja loput 1 kuppi viinirypäleitä. Sammuta liesi ja anna seoksen jäähtyä hieman.
- Tarjoile piirakkaviipaleita pienen määrän viinirypäle-hunajaseoksen ja nokareen kermavaahtoa kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
