Ruskeaa sokerivanukasta ja kuumia rusinoita rommivoissa
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 631, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 1 G., kolesteroli 222 mg, natrium 245 mg, sokeri 60 G.
Kalorit 631, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 1 G., kolesteroli 222 mg, natrium 245 mg, sokeri 60 G.
Tämä paksu kotitekoinen vanukas on tehty tummasta fariinisokerista, joka antaa sille miellyttävän karamellin maun. Siivilöi vanukas huolellisesti hienon siivilän läpi, jotta saat silkkisen pehmeän lopputuloksen. Tarjoile lämpimien rommirusinoiden ja nokareen smetanaa kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vanukas
- 2 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
- 1 kanelitanko
- 1 muna + 2 isoa keltuaista
- 3/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 tl kultaista rommia
Rusina
- 3 ruokalusikallista tummanruskeaa sokeria
- 1/4 rkl kultaista rommia
- 1/3 kuppia rusinoita
- 2 ruokalusikallista voita
- 0,5 kuppia kuohukermaa tai jogurttia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kerma, kaneli, tärkkelys, rommi, rusina, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kerma ja kanelitanko keskikokoisessa kattilassa ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Sekoita keskikokoisessa kulhossa muna ja munankeltuaiset, sokeri, maissitärkkelys ja suola. Kaada kuuma kerma hitaasti munaseokseen jatkuvasti vatkaten.
- Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes se kiehuu, noin 4 minuuttia. Jatka kypsentämistä koko ajan vatkaten, kunnes seos sakenee, noin 1 minuutti. Ota pois liedeltä ja siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi puhtaaseen kulhoon silkkisen pehmeäksi vanukkaaksi. Sekoita joukkoon voi ja rommi.
- Kaada lämmin vanukas neljään muottiin tai lasiin. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
- Rusina:
Yhdistä sokeri ja 3 ruokalusikallista vettä pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Keitä, kunnes siirappi sakenee hieman, noin 2 minuuttia. Lisää rommi ja rusinat ja anna kiehua hiljalleen vielä 2 minuuttia, jotta alkoholin maku pehmenee. - Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon voi. Pidä lämpimänä. Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää jokaisen vanukkaan päälle nokare smetanaa ja nokare kuumia rommirusinoita. Tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
