Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä ruoka ilahduttaa sinua upealla maullaan ja uskomattomalla aromillaan. Murea kana sopii kauniisti yhteen viinirypäleiden mehukkaiden ja hapokkaiden ominaisuuksien kanssa. Valkosipuli tuo pikantin vivahteen, kun taas oliivit ja kaprikset antavat ripauksen hienostuneisuutta. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä eksoottisella herkulla.

Ainesosat:

• 8 kanan koipireittä, luullisia ja nahkaisia ​​(1100–1300 g)
• 2 rkl l rypsiöljyä
• 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 2 kuppia punaisia ​​tai vihreitä siemenettömiä viinirypäleitä
• 1 kuppi kivettömiä vihreitä oliiveja
• 2 rkl säilykekapriksia, valutettuina
• 2 oksaa oreganoa
• 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
• 2 rkl (30 g) voita
• 2 kuppia lämmintä kuskus pikaruoka, valmistettu pakkauksen ohjeiden mukaan

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, valkosipuli, viinirypäle, oliivi, kaprikset, oregano, valkoviini, voi, kuskusjyvä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Mausta koivet reilusti suolalla ja pippurilla. Kuumenna rypsiöljy suuressa, uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Paista koipia nahkapuoli alaspäin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä sitten koivet ja paista toista puolta vielä 3–4 minuuttia. Tee tämä kahdessa erässä, koska kaikki koivet eivät mahdu pannuun kerralla. Siirrä paistetut koivet ja mahdolliset liemet uunipellille tai isolle lautaselle.
Vaihe 2
• Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää valkosipuli, 2,5 dl viinirypäleitä, oliivit, kaprikset, oregano, viini ja 1,5 dl vettä. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen 6–8 minuuttia, kunnes neste on haihtunut puoleen. Lisää voi. Palauta kanan koipireidet pannulle nahkapuoli ylöspäin ja sekoita niiden irtoamien nesteiden kanssa. Ripottele loput viinirypäleet kanan ympärille. Jatka kypsennystä keskilämmöllä 6–8 minuuttia, kunnes sisälämpötila saavuttaa 70 °C.
Vaihe 3
• Laita uunin grilli päälle ja aseta ritilä 10 cm:n päähän siitä.
Vaihe 4
• Laita pannu grilliin kahdeksi minuutiksi, jotta reisien nahka rapeaa. Tarkkaile huolellisesti, ettet pala.
Vaihe 5
• Tarjoilua varten jaa lämmin kuskus neljälle lautaselle, aseta jokaiselle lautaselle kaksi kanan koipireisiä ja lusikoi päälle iso lusikallinen kastiketta.

Äänet: 5