Haudutettua punakaalia rusinoilla

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paistetun pekonin, punakaalin ja rusinoiden yhdistelmä on varma juhlalisuke. Se on nopea valmistaa, väriltään eloisa ja tarjoaa ainutlaatuisen valikoiman makuja savuisista vivahteista kevyeen, hedelmäiseen makeuteen. Kaali haudutetaan kanalientässä, ja valkoviinietikkaa lisätään kirkkaan, miellyttävän kirpeyden saavuttamiseksi. Tarjoile minkä tahansa juhlalihan tai -siipikarjan kanssa.

Suosittelemme

Resepti:

Paista pannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä kaksi pekonisiivua rapeaksi. Lisää 1 silputtu sipuli; kypsennä pehmeäksi, 4 minuuttia. Lisää 2,5 dl kanalientä, ½ silputtua punakaalia, 3 rkl valkoviinietikkaa, 2 rkl sokeria ja 1 laakerinlehti; mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pekoni on kypsää, 30 minuuttia. Sekoita joukkoon 1/3 dl kullanrusinoita ja 2 rkl hienonnettua persiljaa.