Oliiviöljypiirakka hunajaomenoilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Hunaja-omena-oliiviöljypiirakka

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 611, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 83 G., kuitu 2 G., kolesteroli 62 mg, natrium 200 mg, sokeri 61 G.

Hunaja lisää ihanan makeutta tähän upeaan, mehevään oliiviöljypiirakkaan. Se on tomusokerilla kuorrutettu ja tarjoillaan hunajasiirapissa kevyesti haudutettujen omenoiden kanssa. Paista se juhlapyhiksi tai milloin tahansa, kun kaipaat syksyistä jälkiruokaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Omenat

2 kuppia kuivaa valkoviiniä (esimerkiksi kuivaa Rieslingiä tai Sauvignon Blancia)
1 kuppi vettä
0,5 kuppia kidesokeria
0,5 dl hunajaa (mitä tahansa)
2 leveää sitruunankuorta
1 vaniljatanko, halkaistu pituussuunnassa ja siemenet poistettuna (tai 2 tl vaniljauutetta)
2 Granny Smith -omenaa, kuorittuna ja leikattuna 1 cm paksuisiksi lohkoiksi.

Piirakka

1 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää pannun voiteluun
1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 kuppi kidesokeria
2 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 2 rkl sitruunamehua (noin kahdesta sitruunasta)
1/4 kuppia hunajaa
1,5 tl vaniljauutetta
3 isoa kananmunaa
tomusokeria tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, sitruunankuori, munat, hunaja, omenat, valkoviini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele omenat:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa viini, vesi, kidesokeri, hunaja, sitruunankuori ja vaniljatanko siemenineen. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri on liuennut, noin 5 minuuttia. Lisää omenat, sekoita ja anna kiehua hiljalleen, kunnes sokeri on pehmennyt, 10–12 minuuttia. Siirrä omenat varovasti reikäkauhalla suurelle lautaselle tai pienelle uunipellille. Jatka siirapin kiehumista nopeasti, kunnes se sakenee hieman ja kiehuu noin 1 kuppiin, 10–12 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Poista vaniljatanko. Siirrä omenat ja siirappi matalaan kulhoon ja jäähdytä jääkaapissa.
Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele pyöreä kakkuvuoka oliiviöljyllä; vuoraa pohja leivinpaperilla ja voitele leivinpaperi oliiviöljyllä.

Sillä välin paista piirakka.:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Laita kidesokeri ja sitruunankuori isoon kulhoon ja vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on tasaista, noin minuutin ajan. Lisää oliiviöljy ja vatkaa, kunnes seos on tasaista, noin minuutin ajan. Sekoita joukkoon sitruunamehu, hunaja ja vaniljauute. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle; vatkaa jauhoseos joukkoon kahdessa erässä ja vaivaa, kunnes seos on tasaista.
Kaada taikina vuokaan ja kopauta vuokaa työtasoa vasten poistaaksesi mahdolliset ilmakuplat. Paista, kunnes kakun pinta on kullanruskea ja keskusta palautuu kevyesti painettaessa, 35–40 minuuttia. Siirrä kakku ritilälle ja anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia. Kumoa sitten kakku ritilälle, poista leivinpaperi ja anna jäähtyä kokonaan.
Siirrä piiras tarjoiluvadille ja sirottele päälle tomusokeria. Viipaloi ja tarjoile sokeriliemessä olevien omenoiden kanssa.