Rapu Rangoon Deviled Eggs
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Nämä paholaisenmunat ovat yhdistelmä kahta suosittua amerikkalaista alkupalaa: paholaisenmunia ja rapurangoonia. Vaikka edellinen on enemmän tai vähemmän itsestään selvää – mausteiset paholaisenmunat – rapurangoon kuulostaa melko eksoottiselta. Rapurangoonia tarjoillaan aasialaisissa ravintoloissa ravunlihana tuorejuuston kera, wonton-taikinaan käärittynä ja uppopaistettuna. Rapurangoonin munien valmistamiseksi ravunliha sekoitetaan kovaksi keitettyjen munankeltuaisten, kuuman sinapin ja smetanakastikkeen kanssa, ja täyte pursotetaan munanvalkuaisten puolikkaisiin. Tarjoiluun aseta paholaisenmunat tarjottimelle ja koristele jokainen puolisko rapeaksi paholaisenmunalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 isoa kananmunaa
- 1/4 kuppia majoneesia
- 3 rkl smetanaa
- 1 rkl kuumaa kiinalaista sinappia
- 1,5 tl kevyesti suolattua soijakastiketta
- 1,5 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 220 g lajiteltua ravunlihaa
- Paistettuja wonton-suikaleita ja ohuiksi viipaloituja kevätsipuleita tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, ravunliha, soijakastike, smetana, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita munat suureen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Valuta vesi ja anna munien jäähtyä hieman kylmän juoksevan veden alla. Kuori munat, puolita ne pituussuunnassa ja laita keltuaiset monitoimikoneeseen.
- Yhdistä monitoimikoneessa majoneesi, smetana, sinappi, soijakastike, sitruunamehu ja ripaus suolaa keltuaisten kanssa ja sekoita tasaiseksi. Lisää ravunliha ja pulsioi muutaman kerran. Mausta suolalla maun mukaan.
- Kaada keltuaisseos leivonnaispussiin, jossa on leveä pyöreä kärki. Täytä valkuaispuolikkaat seoksella. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Koristele jokainen puolisko wonton-suikaleella ja ripottele päälle kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
