Persikka-mantelikakku
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: Yksi piirakka, jonka halkaisija on 23 cm.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: Yksi piirakka, jonka halkaisija on 23 cm.
Klassinen ylösalaisin käännetty piiras karamellisoiduilla persikoilla, tehty sokerikakusta ja manteleista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 120 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja lisää pannulle
- 1,5 kuppia sokeria
- 4 keskikokoista persikkaa tai nektariinia, kivet poistettuina ja kuuteen lohkoon leikattuna
- 1,5 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 1/2 kuppia kokonaisia manteleita
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 isoa kananmunaa
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl manteliuutetta
- 3/4 kupillista täysmaitoa
- Vaniljajäätelöä tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, premium-jauhoja, manteli, munat, vaniljauute, manteliuute, maito, jäätelö
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele 23 cm:n pyöreä uunivuoka voilla. Sulata 1 rkl (15 g) voita keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä.
Lisää 3/4 kupillista sokeria ja 1 ruokalusikallinen vettä ja anna kypsyä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos on kullanruskeaa. Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja kallista sitä puolelta toiselle, jotta seos peittää pohjan tasaisesti. Asettele persikat yhteen, tiiviisti pakattuun kerrokseen vuoan pohjalle. - Laita jauhot, mantelit, leivinjauhe ja suola monitoimikoneeseen ja pulsoi tasaiseksi.
- Vatkaa loput 7 ruokalusikallista voita ja ¾ dl sokeria sähkövatkaimella kovalla nopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten huolellisesti jokaisen lisäyksen välillä. Sekoita vanilja ja manteliuutetta. Sekoita jauhoseos joukkoon kolmessa erässä vuorotellen maidon kanssa; sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina vuokaan ja levitä se tasaisesti persikoiden päälle. Paista kakkua 45 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tarkista kypsyys työntämällä hammastikku kakun keskelle; hammastikun pitäisi tulla ulos puhtaana. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä 30 minuuttia. Kääntele sitten tarjoiluvadille ja anna jäähtyä kokonaan. Tarjoile jäätelön kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
