Salaatti melonilla ja maustetuilla manteleilla

Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä salaatti sopii niille, jotka eivät pelkää kokeilla keittiössä ja löytää uusia makuja. Tulet yllättymään iloisesti siitä, kuinka harmonisesti makeat, aromaattiset melonit sopivat yhteen mausteisten, kirpeiden mantelien kanssa. Paljasta ohuiksi viipaloitujen sipulien piilevä makeus, lisää ripaus mintun raikkautta ja lorauta päälle balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä. Tämä mehukas ja virkistävä meloni-, sipuli- ja mantelisalaatti sopii täydellisesti pihvin lisukkeeksi.

Suosittelemme

Resepti:

Paahda pannulla oliiviöljyssä 1/3 kupillista mantelineulasia. Lisää 0,5 tl jauhettua kuminaa ja ripaus suolaa ja cayennepippuria. Siirrä mantelit talouspaperille.

Sekoita 2 kupillista kuutioitua cantaloupe-melonia ja hunajamelonia 1/4 kupillisen oliiviöljyä, ohuiksi viipaloitua punasipulia sekä silputtua persiljaa ja minttua kanssa. Lisää 2 ruokalusikallista valkoista balsamiviinietikkaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle paahdettuja manteleita.