Mantelikakku oliiviöljyllä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12
Oliiviöljykakut erottuvat edukseen erityisen mehevän ja pehmeän koostumuksensa sekä miellyttävän, omaleimaisen arominsa ja makunsa ansiosta. Nämä kakut valmistetaan korkealaatuisesta ekstra-neitsytoliiviöljystä, jota lisätään vehnä- ja mantelijauhosekoituksesta tehtyyn taikinaan. Tämä kakku vaatii erityisen pyöreän vuoan, jossa on reikä keskellä, jotta se paistuu tasaisesti joka puolelta. Kun kakku on jäähtynyt, valuta päälle tomusokeria ja ripottele päälle granaattiomenansiemeniä ja rouhittuja manteleita. Herkku muistuttaa adventtiseppelettä ja koristaa kauniisti juhlapöytääsi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakku
- 1 dl oliiviöljyä + lisää pannun voiteluun
- 2,5 kuppia premium-jauhoja + hieman lisää jauhottamiseen
- 3/4 kuppia mantelijauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1 ja 3/4 kuppia kidesokeria
- 4 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl manteliuutetta
- 0,5 kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa
Lasite
- 2 kuppia tomusokeria
- 2-3 ruokalusikallista maitoa
- Granaattiomenansiemeniä ja paahdettuja, silputtuja manteleita täytteeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelijauho, munat, mantelimaito, tomusokeri, manteli, granaattiomena
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele 25–30 cm:n leipävuoka oliiviöljyllä, jauhota ja ravistele ylimääräinen jauho pois.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, mantelijauhot, leivinjauhe ja suola; laita sivuun. Sekoita isossa kulhossa sokeri ja kananmunat; vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on paksua ja vaaleaa, noin 3 minuuttia. Vähennä vatkaimen nopeutta keskitasolle ja lisää vähitellen oliiviöljy. Vatkaa joukkoon vanilja- ja manteliuute. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle; sekoita jauhoseos joukkoon kahdessa erässä vuorotellen mantelimaidon kanssa. Vaivaa taikina.
- Leivo kuppikakkuKaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Paista, kunnes kakun keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee ulos hieman kosteita muruja, 50–60 minuuttia. Siirrä kakku ritilälle ja anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia. Irrota kakun reunat lastalla ja käännä se ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Valmista lasiteSekoita tomusokeri kahden ruokalusikallisen maidon kanssa tasaiseksi; sekoita joukkoon loput 1 ruokalusikallinen maitoa, jos kuorrute on liian paksua. Kaada kuorrute kakun päälle ja anna sen valua reunoja pitkin. Ripottele päälle granaattiomenansiemeniä ja rouhittuja manteleita. Anna kuorrutteen jähmettyä noin 20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
