Appelsiinimarmeladikakku

Äänet: 1

Aika: 9 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 326, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 2 G., kolesteroli 47 mg, natrium 87 mg, sokeri 31 G.

Sitrushedelmäisten leivonnaisten ystävät ihastuvat tähän pehmeään ja ilmavaan mantelikakkuun appelsiinihillolla. Hillo lisätään suoraan taikinaan yhdessä vastapuristetun appelsiini- ja sitruunamehun kanssa parhaan maun saavuttamiseksi. Paistamisen jälkeen valuta päälle appelsiinisiirappia ja anna sen liota yön yli. Tarjoillessa ripottele päälle tomusokeria ja murskattuja manteleita nauttiaksesi pähkinöiden rapeudesta murean ja mehevän kakun päällä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakku

0,5 dl rypsiöljyä, sekä hieman ylimääräistä pannun voiteluun
3 isoa kananmunaa, erottele valkuaiset keltuaisista
1/3 kuppia kidesokeria
3/4 kuppia premium-jauhoja
1 ja 1/4 rkl mannasuurimoita
1/4 kuppia jauhettuja manteleita
2 tl leivinjauhetta
0,5 kuppia vastapuristettua appelsiinimehua
1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
0,5 kuppia appelsiinihilloa
1/4 kuppia kultaisia rusinoita (valinnainen)
Tomusokeria ja/tai rouhittuja manteleita koristeluun

Siirappi

3/4 kuppia kidesokeria
Puolikas appelsiini

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, mannasuurimot, munat, Appelsiinimehu, sitruunamehu, Appelsiinihillo, manteli, rusina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele 20 cm:n neliönmuotoinen vuoka rypsiöljyllä.
Leivo kuppikakku:

Vatkaa valkuaiset ja sokeri sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi, noin 8 minuuttia. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, jauhetut mantelit ja leivinjauhe. Vatkaa keltuaiset isossa kulhossa. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista öljyä, appelsiini- ja sitruunamehut sekä hillo tasaiseksi.

Kääntele jauhoseos joukkoon ja sekoita sitten vatkatut valkuaiset, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Lisää rusinoita halutessasi.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Paista, kunnes kakku on kullanruskea ja palautuu takaisin kevyesti painettaessa, noin 30 minuuttia.
Sillä välin valmista siirappi.:

Yhdistä 3/4 kupillista vettä ja kidesokeria kattilassa ja kiehauta; purista joukkoon appelsiinimehu ja -kuori. Hauduta, kunnes seos on siirappimaista, noin 20 minuuttia. Jäähdytä hieman.
Valuta siirappi kuuman kakun päälle. Anna jäähtyä kokonaan, peitä sitten muovikelmulla ja anna liota yön yli. Leikkaa kakku neliöiksi ja ripottele päälle tomusokeria ja/tai manteleita.