Salaatti tomaateilla, persikoilla ja ricottajuustolla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 102, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 3 G., kolesteroli 8 mg, natrium 124 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 102, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 3 G., kolesteroli 8 mg, natrium 124 mg, sokeri 11 G.
Täydellinen juhannussalaatti. Se on tehty mehukkaista, kypsistä persikoista ja makeista tomaateista, ohuiksi viipaloituina, kauniisti aseteltuina aromaattiselle basilikapyreelle ja päällä ricottajuustoa ja paahdettuja manteleita. Ainesosien eloisat värit sekä vastakkaiset maut ja koostumukset tekevät tästä salaatista hienostuneen kesäherkun. Rapeaksi paahdetut mantelit täydentävät täydellisesti mehukkaita hedelmiä ja vihanneksia sekä kermaista ricottajuustoa. Basilika kiehautetaan kiehuvassa vedessä ennen pilkkomista, mikä varmistaa, että sen maku ja tuoksu eivät ole liian hallitsevia, vaan pikemminkin tasapainoisia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista rouhittuja manteleita
- 4 kypsää, kiinteää keltaista persikkaa
- 4 tomaattia, mieluiten sekoitus ei-hybridilajikkeita
- 2 kuppia tuoreita basilikanlehtiä + pieniä lehtiä tarjoiluun
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 6 ruokalusikallista ricottajuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: manteli, persikat, tomaatit, basilika, sitruuna, ricottajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta mantelit leivinpaperille ja paista, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita, 6–8 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Kiehauta keskikokoisessa kattilassa vettä. Tee ristinmuotoinen viilto jokaisen persikan ja tomaatin pohjaan. Laske persikat varovasti kiehuvaan veteen ja keitä hiljalleen, kunnes kuoret alkavat irrota, noin minuutin ajan. Nosta vedet reikäkauhalla. Toista tomaattien kanssa ja upota ne kiehuvaan veteen 15 sekunniksi.
- Lisää basilika kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on nuutunut ja kirkkaan vihreä, noin 15 sekuntia. Siirrä se reikäkauhalla tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Tehosekoittimen ollessa käynnissä kaada joukkoon oliiviöljy ja lisää 1/4 tl suolaa ja mustapippuria.
- Kuori persikat ja poista niistä kivet; kuori tomaatit. Leikkaa kaikki noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Lusikoi basilikapyree tarjoiluvadille. Asettele persikat ja tomaatit päälle. Pirskottele sitruunamehua ja lisää lusikallinen ricottajuustoa. Mausta 1/4 tl suolalla ja 1/8 tl mustapippurilla. Ripottele päälle paahdettuja manteleita, koristele kokonaisilla basilikanlehdillä ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
