Jingle Bell -kuppikakku
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tämä suuri joulukakku, joka on koristeltu kuorrutteella, granaattiomenansiemenillä ja silputuilla manteleilla, on sekä upean näköinen että herkullisen makuinen. Paistamiseen käytä suurta pyöreää vuokaa, jossa on reikä keskellä, jotta kakku paistuu tasaisesti joka puolelta. Se on valmistettu manteli- ja vehnäjauhojen sekoituksesta sekä runsaasta ekstra-neitsytoliiviöljystä, jonka makua hienostuneet mantelit korostavat. Öljy antaa kakulle herkullisen mehevän ja pehmeän rakenteen. Valuta kuorrutetta päälle ja koristele, kun kakku on täysin jäähtynyt.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakku
- 1 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää pannun voiteluun
- 2,5 kuppia yleisjauhoja, sekä hieman ylimääräistä pannun jauhoittamiseen
- 3/4 kuppia mantelijauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1 ja 3/4 kuppia kidesokeria
- 4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl manteliuutetta
- 0,5 kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa
- Granaattiomenansiemeniä ja paahdettuja manteleita koristeeksi
Lasite
- 2 kuppia tomusokeria
- 2-3 ruokalusikallista maitoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelijauho, kuppikakku, munat, maito, manteliuute, tomusokeri, mantelimaito, granaattiomena
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele 25–30 cm:n muffinivuoka oliiviöljyllä; jauhota päälle ja ravistele ylimääräinen jauho pois. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, mantelijauhot, leivinjauhe ja suola yhteen; laita sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa sokeri ja munat; vatkaa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on paksua ja vaaleankeltaista, noin 3 minuuttia. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa vähitellen joukkoon oliiviöljy, kunnes taikina on tasaista. Sekoita joukkoon vanilja- ja manteliuute. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle; vatkaa jauhoseos joukkoon kahdessa erässä vuorotellen mantelimaidon kanssa.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista, kunnes kakun keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulee ulos hieman kosteita muruja, 50–60 minuuttia. Siirrä kakku ritilälle ja anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia. Irrota reunat lastalla ja käännä kakku sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Valmista lasiteVatkaa kulhossa tomusokeri ja 2 ruokalusikallista maitoa tasaiseksi seokseksi. Jos kuorrute on liian paksua, lisää loput 1 ruokalusikallinen maitoa. Kaada kuorrute kakun päälle ja anna sen valua reunoja pitkin. Ripottele päälle granaattiomenansiemeniä ja hienonnettuja manteleita. Anna kuorrutteen jähmettyä noin 20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
