Mini-taatelimuffinssit

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 816, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 125 G., kuitu 5 G., kolesteroli 109 mg, natrium 556 mg, sokeri 90 G.

Nämä tahmeat, karamellikuorrutteiset, "nauhojen" muotoiset taatellikuppikakut ovat täydellisiä pieniä lahjoja työtovereille, opettajille tai naapureille. Laita yksi kuppikakku pieneen kakkulaatikkoon tai koko satsi suurempaan laatikkoon ja sido nauhalla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1,5 kuppia kivettömiä taateleita, pilkottuna
1 keltainen banaani
165 g voita, sulata ja anna jäähtyä hieman
1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
2 rkl brandya
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl suolaa
1 iso kananmuna, vatkattuna
1 ja 2/3 kuppia vehnäjauhoja + lisää pannun jauhoittamiseen
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
Ruoanlaittosuihke
Kidesokeria pannun ripottelemiseen
Erikoisvarusteet6 kupin minimuffinivuoka, jossa on reikiä keskellä (bandt)

Lasite

140 g makeuttamatonta kondensoitua maitoa
0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
0,5 kuppia tomusokeria
1/3 tl suolaa
2 rkl brandya
Jäävettä tarvittaessa
2 ruokalusikallista voita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, fariinisokeri, brandy, päivämäärät, banaanit, tiivistetty maito

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuppikakut:

Kaada kiehuvaa vettä taateleiden päälle ja liota 10 minuuttia. Valuta sitten vesi ja muussaa taatelit ja banaani tasaiseksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi, fariinisokeri, brandy, vaniljauute, suola ja muna. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda ja sekoita tasaiseksi.
Suihkuta muffinivuoka paistosuihkeella ja sirottele päälle jauhojen ja kidesokerin sekoitusta suhteessa 50/50. Ravista ylimääräinen taikina pois ja levitä tasaisesti muffinivuoan koloihin. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi. Sillä välin kuumenna uuni 175°C:een.

Vuoraa leivinpelti foliolla ja aseta ritilä päälle. Paista muffinsseja, kunnes ne irtoavat kevyesti painettaessa, noin 20 minuuttia. Aseta vuoka muffinsseineen valmistellulle ritilälle ja anna jäähtyä 5 minuuttia, käännä sitten vuoka ylösalaisin ritilälle ja anna jäähtyä vielä 5 minuuttia. Nosta vuoka varovasti irti muffinsseista ja anna jäähtyä kokonaan, noin 30 minuuttia.
Lasite:

Sekoita pienessä kattilassa kondensoitu maito ja fariinisokeri ja kuumenna, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos muuttuu paksuksi karamelliksi, noin 10 minuuttia.
Siivilöi tomusokeri ja suola kulhoon ja lisää sitten brandy. Lisää jäävettä teelusikallinen kerrallaan, kunnes saat vaahterasiirapin kaltaisen kuorrutteen.
Sekoita voi ja kinuskikuorrute keskenään tasaiseksi ja anna seistä hieman sakeutua, noin 10 minuuttia. Kasta kuppikakkujen kannet varovasti puoliväliin kinuskiin ja nosta ne takaisin ritilälle, jotta kuorrute valuu reunoja pitkin. Anna kuorrutteen jähmettyä, noin 15 minuuttia.