Miniporkkanakuppikakut kermalla

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Con Pulos

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 pientä porkkanakakkua kermalla

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 124, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu - G., kolesteroli 19 mg, natrium 71 mg, sokeri 14 G.

Mini-porkkanakakut kermalla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Ripottelemiseen:

1 keskikokoinen porkkana, kuorittuna
3/4 kuppia kidesokeria

Testiä varten:

1,5 rkl raastettuja porkkanoita
1 kuppi kidesokeria
1 1/4 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 teelusikallista ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl jauhettua maustepippuria
1 tl jauhettua kaneli
1 tl vaniljauute
1/2 kuppia viipaloituja manteleita
1/2 tl jauhettua inkivääriä
3 isoa kananmunaa
2/3 kuppia kasviöljyä

Kermalle:

230 g voita tuorejuusto, vaivaa
2,5 kuppia tomusokeria
2 rkl (30 g) voita huoneenlämpöisenä
1 tl sitruunamehua
1/4 tl manteliuutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, tuorejuusto, jauhettua inkivääriä, kaneli, vaniljauute, munat, premium-jauhoja, pähkinät, manteli, manteliuute, kerma, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele sokeroituja porkkanoita: Leikkaa porkkanat vihannesten kuorimaveitsellä pitkiksi, leveiksi suikaleiksi ja leikkaa sitten pitkiksi suikaleiksi.

Yhdistä kidesokeri ja 3/4 kupillista vettä pienessä kattilassa, kiehauta, lisää porkkanat ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, noin 10 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä hieman.

Lado porkkanat spiraaleiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 120°C:ssa 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Nosta lämpötila 180°C:een. Vuoraa kaksi pientä uunivuokaa 24 paperivuoalla.

Valmista jauhoseos: Yhdistä monitoimikoneessa jauhot, mantelit, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli, inkivääri ja pippuri.
Valmista taikina: Sekoita isossa kulhossa raastetut porkkanat kasviöljyn, kidesokerin, munien ja vaniljan kanssa tasaiseksi. Lisää jauhoseos ja sekoita.
Valmista kuppikakut: Jaa taikina minivuokiin täyttäen ne kolme neljäsosaa täyteen.

Paista 10–15 minuuttia ja tarkista kypsyys työntämällä hammastikku keskelle. Tikun pitäisi tulla ulos puhtaana. Ota kuppikakut uunista ja anna niiden jäähtyä 5 minuuttia. Poista sitten kuppikakut vuoista ja anna jäähtyä kokonaan.
Sillä välin valmista kerma: Vatkaa tomusokeri, tuorejuusto ja voi sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sitruunamehu ja manteliuute.

Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle pursotuspussilla. Ripottele päälle sokeroituja porkkanoita.

Tarjoamme kaki-muffinien resepti.