Italialaiset täytetyt jalapeñot
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Leikkaa jalapeñot pituussuunnassa puoliksi, niin saat täydellisen pohjan suolaiselle alkupalalle. Paprikoiden puolikkaat paistetaan pehmeiksi, täytetään sitten italialaisella makkaralla, paistetaan sipulin ja paprikoiden kanssa ja sekoitetaan mascarponejuuston ja parmesaanin kanssa. Jokaisen täytetyn paprikan päälle laitetaan mozzarellaa ja paistetaan uunissa, kunnes juusto sulaa. Paistamisen jälkeen jalapeñojen mausteinen maku pehmenee hieman, ja kermainen juustotäyte pehmentää sitä entisestään. Tämä alkupala sopii täydellisesti kotibileisiin tai pelin katseluun olutlasin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 15 jalapeñoa, mieluiten punaisia, leikattuina pituussuunnassa puoliksi, siemenet ja kalvot poistettuina
- 1 rkl l rypsiöljyä
- 0,9 kg raakaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
- 1/4 kuppia hienonnettua punasipulia
- 1/4 kuppia murskattua punaista paprikaa
- 3 ruokalusikallista murskattua valkosipulia
- 2 kuppia mascarponea tai tuorejuustoa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoiluun
- 0,5 rkl raastettua mozzarellaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jalapeno-pippuri, kupaty (paistetut makkarat), mascarponejuustoa, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een ja aseta ritilä uunin keskitasolle.
- Aseta jalapeñot uunipellille ja paahda 10 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä. Laita grilli päälle.
- Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa paistinpannussa. Lisää makkara ja kypsennä 5–7 minuuttia. Lisää sipuli, paprika ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Siirrä isoon kulhoon. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja sekoita sitten joukkoon mascarpone ja parmesaani. Sekoita huolellisesti ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lusikoi noin 1 ruokalusikallinen täytettä jokaiseen jalapeño-puolikkaaseen ja ripottele päälle ½ tl mozzarellaa.
- Laita täytetyt paprikat uunipellille ja grillaa, kunnes mozzarella on sulanut.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
