Tex-Mex-täytetyt kesäkurpitsat

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 201, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 2 G., kolesteroli 27 mg, natrium 472 mg, sokeri 5 G.

Tuore kesäkurpitsa halkaistaan pituussuunnassa, täytetään texmex-täytteellä ja paistetaan uunissa. Täytteen valmistamiseksi koverrettu kesäkurpitsan hedelmäliha paistetaan pannulla mausteiden ja chipotle-chilijauheen kanssa, jotka antavat täytteelle maukkaan maun ja herkullisen, hieman savuisen tuoksun. Sitten kaikki sekoitetaan raastettuun juustoon. Paistamisen aikana se sitoo kaikki ainekset yhteen, jolloin täytteestä tulee erittäin mehukas ja pureskeltava. Tarjoile täytetyt kesäkurpitsat salsan kanssa, joka on valmistettu pilkotuista tuoreista tomaateista, vihreästä sipulista, korianterista ja, jos haluat tulisemman välipalan, myös pikkelöidyistä jalapeño-renkaista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 keskikokoista kesäkurpitsaa
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 jalapeño, pilkottuna
0,5 tl chipotle-chilijauhetta
1 kuppi raastettua Münster-juustoa
1 iso tomaatti, hienonnettuna
3 ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia
3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Marinoituja jalapeño-renkaita täytteeksi (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, jalapeno-pippuri, jauhettua chipotle-pippuria, Munster-juusto, tomaatit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 230°C:een ja vuoraa leivinpelti foliolla. Halkaise kaksi kesäkurpitsaa pituussuunnassa; koverra siemenet pois, jättäen noin 0,5 cm paksuisen kuoren. Hienonna kesäkurpitsan hedelmäliha ja siirrä se kulhoon. Raasta loput kokonaiset kesäkurpitsat karkeasti; lisää ne samaan kulhoon yhdessä tl suolan kanssa. Anna vetäytyä 10 minuuttia ja purista sitten neste pois.
Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, hienonnettu jalapeño, chilijauhe ja kesäkurpitsaseos; kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä, 4 minuuttia. Anna jäähtyä ja sekoita sitten raastettu juusto. Jaa täyte kesäkurpitsanpuoliskoihin. Aseta ne uunipellille ja paista, kunnes juusto kuplii, 20 minuuttia.