Täytetyt Piquillo-paprikat kvinoalla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Säilykepiquillo-paprikoita käytetään yleensä kastikkeen tai koristeen osana, mutta tässä reseptissä ne ovat pääosassa. Täytä paprikat keitetyn kvinoan, rusinoiden ja vuohenjuuston täytteellä, lämmitä niitä hetken uunissa ja tarjoile alkupalana tai lisukkeena kesäkurpitsasalsan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kesäkurpitsa-salsa
- 1 pieni kesäkurpitsa, paloiteltuna (noin 150 g)
- 1/4 kuppia hienonnettua valkosipulia
- Puolikas jalapenopalko
- 1 kuppi tuoreita korianterinlehtiä
- 1 rkl vastapuristettua limettimehua
- 0,5 kuppia kullanrusinoita
Piquillo-paprikat kvinoalla ja vuohenjuustolla
- 1 kuppi kvinoaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 170 g vuohenjuustoa, murustettuna
- 0,5 kuppia kullanrusinoita
- 1 tölkki (400 g) säilykepiquillo-paprikoita, huuhdeltuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: piquillo-pippuri, kvinoa, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, vuohenjuusto, limen mehu, korianteri, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kesäkurpitsa-salsa:
Yhdistä tehosekoittimessa kesäkurpitsa, sipuli, jalapeño, korianteri, limettimehu, 1 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. - Piquillo-paprikat kvinoalla ja vuohenjuustolla:
Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kvinoa, noin 2 kupillista vettä ja 0,5 tl suolaa ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää. Valuta vesi ja sekoita kvinoa oliiviöljyn kanssa. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia. - Lisää vuohenjuusto ja rusinat. Täytä piquillo-paprikat kvinoatäytteellä, aseta ne noin 2 litran uunivuokaan ja peitä foliolla. Paista paprikoita uunissa, kunnes täyte on kuumentunut läpikotaisin, noin 20 minuuttia.
- Tarjoile täytetyt paprikat kesäkurpitsasalsan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
