Kuppikakut avokadokreemillä

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 minikuppikakkua

Vanilja, appelsiini ja avokado ovat harmoninen makukolmikko näissä helposti valmistettavissa ja ihastuttavissa kuppikakuissa. Itse kuppikakut on tehty appelsiininkuoresta ja vaniljauutteesta, mikä tekee niistä pehmeitä, meheviä ja syvän maukkaita. Avokadoa lisätään voikreemin päälle. Sen herkkä koostumus sopii kauniisti yhteen voikreemin kanssa luoden pehmeän, kermaisen kuorrutteen, jossa on hienovarainen yrttinen maku, joka täydentää täydellisesti kuppikakkujen sitrushedelmien vivahteita. Pursota kuorrute täysin jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Juhlavamman lopputuloksen saat koristelemalla koristesokerilla tai värillisillä strösseleillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vaniljakuppikakut

1,5 kuppia premium-jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl hienoa suolaa
2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
2/3 kuppia kidesokeria
165 g suolatonta voita, sulatettuna
2 tl vaniljauutetta
0,5 tl appelsiininkuorta
0,5 kuppia maitoa
Ruoanlaittosuihke
Erikoisvarusteet1 metallinen vuoka 12 normaalikokoiselle muffinille tai 24 minimuffinille, paperivuoat

Avokado-voikreemiä

2 avokadoa (220 g/kpl), puolitettuina, kivet poistettuina ja kuorittuna
165 g suolatonta voita, leikattu 1 cm paloiksi ja pehmennetty
1/4 kuppia raskasta kermaa
0,5 kuppia tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, kerma, Appelsiinin kuori, Avokado

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uuniritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 175°C:een. Suihkuta metalliseen muffinivuokaan paistosuihketta.
Kuppikakut:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin minuutin ajan. Jatka vatkaamista samalla lisäämällä vähitellen voi, sitten vaniljauute ja appelsiininkuori. Lisää puolet jauhoseoksesta märkään seokseen ja sekoita lusikalla tasaisesti. Lisää maito, sitten loppu jauhoseos ja sekoita, mutta älä vatkaa.

Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin muffinivuokiin. Paista, kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 18–20 minuuttia (minimuffineja 10–12 minuuttia), käännellen vuokaa paiston puolivälissä. Jäähdytä muffineja vuoissa 10 minuuttia, ota ne sitten vuoista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä.
Voikerma:

Sillä välin soseuta avokado voin kanssa monitoimikoneessa tasaiseksi. Monitoimikoneen käydessä kaada kerma hitaasti joukkoon. Lisää tomusokeri ja soseuta, kunnes seos on vaaleanvihreää ja tasaista, noin minuutin ajan. Peitä ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Pursota kuorrute jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja tarjoile.