Kuppikakut appelsiinikermalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kuppikakkua
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kuppikakkua
Näissä iloisissa oranssinvärisissä kuppikakuissa on ihana sitruksinen maku appelsiininkuoren ja aidosta appelsiinimehusta valmistetun tuorejuustokuorrutteen ansiosta. Makea sokeroitu appelsiininkuori kruunaa herkun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 1,5 kuppia jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 2/3 kuppia kidesokeria
- 165 g sulatettua voita
- 2 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 kupillista maitoa
Kerma
- 3/4 kupillista appelsiinimehua (2 appelsiinista)
- 230 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
- 10 rkl (150 g) huoneenlämpöistä voita, paloiteltuna
- 1 kuppi tomusokeria
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 2 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 3 tippaa keltaista elintarvikeväriä, valinnainen
- 1 tippa punaista elintarvikeväriä, valinnainen
- Sokeroitua appelsiininkuorta (kaupasta ostettua) koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, munat, sokeri, voi, Appelsiinin kuori, vaniljauute, maito, Appelsiinimehu, rahka, tomusokeri, sokeroitu hedelmä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee kuppikakut: Kuumenna uuni 180°C:een ja aseta 12 paperivuokaa muffinivuokaan. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa.
- Vatkaa munat ja kidesokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa. Vähennä nopeutta keskinopeudelle; vatkaa hitaasti joukkoon sulatettu voi ja lisää sitten appelsiininkuori ja vaniljauute.
- Sekoita jauhoseos joukkoon kahdessa erässä vuorotellen maidon kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoseoksen kanssa; sekoita vain kunnes taikina on tasaista (älä vatkaa liikaa).
- Jaa taikina tasaisesti muffinssivuokiin täyttäen jokainen vuoka noin 2/3 täyteen. Paista noin 18 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siirrä muffinssit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Sillä välin valmista kerma: Kiehauta appelsiinimehu kattilassa; vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes jäljellä on enää 1,5 ruokalusikallista, noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Vatkaa tuorejuusto isossa kulhossa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa. Vatkaa voi joukkoon vähitellen, kunnes seos on tasaista. Vähennä vatkaimen tehoa alhaiselle nopeudelle; siivilöi tomusokeri kulhoon kermaseoksen kanssa ja vatkaa tasaiseksi. Lisää vaniljauute, jäähtynyt appelsiinisiirappi, appelsiininkuori ja elintarvikeväri ja vatkaa keskinopeudella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi, kunnes seos on levitettävää. Levitä kuorrute kuppikakkujen päälle; lisää päälle sokeroitua appelsiininkuorta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
