Kookoskuppikakut voikreemikuorrutteella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 kuppikakkua
Nämä lumivalkoiset, kuohkeat kerma- ja kookoshiutalekuoret näyttävät erittäin juhlavilta ja sopivat täydellisesti juhlakakun kanssa tai niistä tulee juhliesi keskipiste. Taikina sisältää voita, kananmunia, jauhoja, sokeria ja piimää, mikä tekee kuppikakuista kuohkeita, mureita ja juuri sopivan meheviä. Ja runsas määrä kookoshiutaleita, manteli- ja vaniljauutteita antaa niille fantastisen maun ja aromin. Jokainen kuppikakku on päällystetty herkullisella tuorejuustokuorrutteella ja ripoteltu kookoshiutaleilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 340 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2 rkl sokeria
- 5 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1,5 tl vaniljauutetta
- 1,5 tl manteliuutetta
- 3 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl soodaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 kuppi piimää tai kefiiriä
- 400 g makeita kookoshiutaleita
Juustokerma
- 450 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 340 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl manteliuutetta
- 0,7 kg tomusokeria, siivilöitynä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, piimä, tuorejuusto, tomusokeri, manteliuute, vaniljauute, kookoshiutaleet, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een.
- Vatkaa voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, kuohkeaksi vaahdoksi, noin 5 minuuttia. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja lisää munat yksi kerrallaan, kaapien kulhon reunoja jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja- ja manteliuute ja sekoita hyvin.
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää kuivat aineet voi-seokseen kolmessa erässä vuorotellen piimän kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Vaivaa taikina. Sekoita joukkoon 200 g kookoshiutaleita.
- Aseta paperiset vuoat metalliseen muffinivuokaan. Täytä jokainen vuoka taikinalla reilusti. Paista 25–35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja muffinssiin työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä vuoassa 15 minuuttia. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
- Valmista voikreemiäVatkaa yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, tuorejuusto ja voi, lisää vanilja- ja manteliuute. Lisää tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi.
- Peitä kuppikakut tuorejuustokuorrutteella ja ripottele päälle loput kookoshiutaleet.
Luokat:
resepti / Kesäruokia / Juhla-annokset / Hääruoat / Jälkiruoat / Kuppikakut, keksit / Kakut / Ina Garten
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
