Smetanakuppikakut suklaakermalla

Äänet: 3

Kuinka tehdä - Smetanakuppikakkuja suklaakuorrutteella

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit luoda herkullisen jälkiruoan helposti saatavilla olevista aineksista. Nämä herkulliset smetanakuppikakut, joiden päällä on kevyt ja ilmava suklaakuorrute, ilahduttavat jokaista makeannälkäistä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

2 kuppia jauhoja
Koristeelliset makeisströsselit koristeluun
2 tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
165 g voita huoneenlämpöisenä
1,5 kuppia sokeria
3 munaa
1,5 tl vaniljauutetta
1/2 kupillista maitoa
3/4 kuppia smetanaa

Suklaakerma

340 g rouhittua tummaa suklaata
330 g lähes huoneenlämpöistä voita
1 tl vaniljauutetta
Ripaus karkeaa ruokasuolaa
1/2 kuppia tomusokeria
Erikoisvarusteet: 12 kupin muffinipelti, paperiset muffinivuoat

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, konfetti, voi, sokeri, munat, vaniljauute, maito, smetana, tumma suklaa, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuppikakut:

Kuumenna uuni 180°C:een.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola suuressa kulhossa. Laita sivuun.

Sekoita yleiskoneen kulhossa voi ja sokeri. Vatkaa voi ja sokeri vispiläosalla vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sammuta yleiskone ja kaavi kulhon reunat puhtaiksi.
Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Lisää hitaasti vaniljauute, maito ja smetana. Kaavi kulhon reunoja tarvittaessa. Vatkaa jauhot vähitellen joukkoon sähkövatkaimella keskinopeudella.
Aseta paperivuoat muffinivuokaan. Täytä vuoat noin 2/3 täyteen ja jaa taikina tasaisesti vuokiin.
Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Tarkista paiston edistyminen noin puolivälissä ja käännä muffinssivuokaa.
Kuppikakut ovat valmiita, kun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä, kuorruta ja koristele sitten.
Kerma:

Laita pilkottu suklaa kuumuutta kestävään kulhoon. Täytä kattila vedellä 2,5 cm syvyyteen ja aseta kulho suklaan kanssa päälle. Kiehauta vesi keskilämmöllä. Sekoita suklaata varovasti pyörivin liikkein, kunnes se on sulanut 3/4. Ota kulho kattilasta ja sekoita silloin tällöin, kunnes suklaa on täysin sulanut.
Vatkaa voi yleiskoneen kulhossa vispilällä, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Kaavi kulhon reunat alas ja lisää tomusokeri, vaniljauute ja suola. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää sitten sekoittimen nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa 30 sekuntia. Sammuta yleiskone ja lisää suklaa vähitellen. Käynnistä yleiskone uudelleen ja vatkaa, kunnes suklaa on täysin sekoittunut ja kerma on vaaleaa ja kuohkeaa.