Edamame-vihreät soijapavut
Kirkkaanvihreitä edamame-soijapapuja on syöty jo useiden satojen vuosien ajan. Niitä rakastetaan niiden makean ja hienostuneen maun vuoksi. Soijapapuja viljeltiin vihanneksena Kiinassa useita satoja vuosia ennen ajanlaskun alkua. Japanissa vihreät soijapavut keitetään suolavedessä palkoineen ja tarjoillaan oluen kanssa. Itse palkoja ei tietenkään syödä. Pavut poimitaan ja syödään olutkulaisujen välissä.
Soijapavut ovat runsaasti kasviperäistä proteiinia ja ne ovat loistava välipala, kun on nälkä.
Soijapapuja voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana, erityisesti siellä, missä tätä kasvia kasvatetaan.
Vihreitä soijapapuja kutsutaan joskus "ihmepavuiksi". Tämä pitää paikkansa paitsi siksi, että ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot ja proteiinin, myös siksi, että niitä käytetään monenlaisten tuotteiden valmistuksessa soijakastikkeesta ja maidosta eläinten rehuihin ja jopa musteeseen.
Vaikka soijaa käytetään pääasiassa aasialaisessa keittiössä, se on yhtä suosittua myös muissa maissa. Sitä lisätään antamaan amerikkalaiselle maissista ja pavuista valmistetulle succotash-ruoalle eloisan värin, ja sitä käytetään myös maustamaan ranskalaisia ruokia.
Monikäyttöiset vihreät soijapavut ovat runsaasti korkealaatuista proteiinia. Ne ovat myös runsaasti rautaa, fytoestrogeenejä ja genisteiiniä, jotka ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmän vahvistamiselle, sydämen terveyden edistämiselle ja vaihdevuosien hoidolle.
Miten ja mistä ostaa vihreitä soijapapuja?
Euroopassa ja Aasia Soijapapuja voi ostaa suurilta maanviljelijöiden toreilta ja luontaistuotekaupoista. Soijapapuja myydään useimmiten pakastettuina, sekä palkoina että palkoina. Tyypillisesti yksi 280 gramman pussi soijapapuja sisältää 2 kupillista tuotetta.
Säilytys
Soijapavut tulee säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.
Mielenkiintoinen fakta: Lähes puolet maailman soijapavuista tuotetaan Yhdysvalloissa.
Kaikki reseptit, joissa on edamame-soijapapuja
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
