Soba katkaravuilla ja edamame-pavuilla
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 485, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 8 G., kolesteroli 86 mg, natrium 483 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 485, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 8 G., kolesteroli 86 mg, natrium 483 mg, sokeri 0 G.
Tämä katkarapu- ja edamame-wokkiruoka valmistuu alle 30 minuutissa ja on loistava, täyttävä illallinen arkipäivisin, ja siinä on nerokas yhdistelmä japanilaisia perinteitä – soba-nuudeleita, soijakastiketta, seesamiöljyä ja sriracha-kastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 280 g soba-nuudeleita
- 280 g pakastettuja kuorittuja edamame-papuja
- 1 valkosipulinkynsi
- 2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja karkeasti silputtuna
- 1,5 tl Sriracha-kastiketta (aasialaista chilikastiketta)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- Yhden limen mehu
- 2 tl kevyesti suolattua soijakastiketta
- 1,5 tl seesamiöljyä + lisää valutukseen
- 220 g keskikokoisia tai suuria katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria ja/tai kevätsipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, edamame-pavut, inkiväärinjuuri, Sriracha-kastike, soijakastike, seesamiöljy, limen mehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää edamame-pavut 3 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Kaada pois 0,5 kupillista keitinlientä ja valuta se siivilässä.
- Sekoita sillä aikaa valkosipuli, inkivääri, sriracha-kastike, 0,5 rkl kasviöljyä ja 2 rkl vettä tehosekoittimessa. Yhdistä limettimehu, soijakastike ja seesamiöljy pienessä kulhossa.
- Kuumenna loput 1,5 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Taputtele katkaravut kuivaksi ja mausta suolalla. Lisää ne pannulle ja kypsennä käännellen, kunnes ne ovat kevyesti vaaleanpunaisia, 2 minuuttia. Lisää sriracha-seos ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes katkaravut ovat kypsiä, noin 2 minuuttia lisää. Lisää soijakastikeseos, nuudelit ja edamame-paprika, yrtit ja loppu keitinliemi ja sekoita. Jaa kulhoihin ja pirskottele seesamiöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
