Guacamole ilman avokadoa

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tässä reseptissä edamame, raa'at soijapavut, joita perinteisesti löytyy guacamolesta, korvaa avokadon ja auttaa säilyttämään ruoan maun, värin ja rakenteen. Kurpitsansiemenet antavat avokadolle tyypillisen hienovaraisen pähkinäisyyden, kun taas punainen jalapeño lisää pikanttiutta. Tarjoile dippinä keksien tai sipsien kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

350 g pakastettuja kuorittuja edamame-papuja
0,5 kuppia korianteria
3 vihreää sipulia
1-2 punaista jalapeñoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: edamame-pavut, jalapeno-pippuri, korianteri, lime, kurpitsansiemen, vihreät sipulit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä 350 grammaa (12 unssia) pakastettuja kuorittuja edamame-papuja pakkauksen ohjeiden mukaan; valuta ja huuhtele kylmän veden alla jäähtyäksesi.
Siirrä monitoimikoneeseen ja lisää 1/2 kupillista kurpitsansiemeniä ja korianteria, kahden limetin mehu, 1/2 kupillista oliiviöljyä, 1/4 kupillista vettä ja 3 ohuiksi viipaloitua kevätsipulia (valkoinen ja vaaleanvihreä osa). Lisää 1-2 hienonnettua punaista jalapeñoa siemenineen (jätä 1 tl ripottelemiseen) ja 1 1/4 tl karkeaa suolaa ja soseuta tasaiseksi.