Aasialaisia nuudeleita katkaravuilla ja edamame-pavuilla

Äänet: 2

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 485, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 8 G., kolesteroli 86 mg, natrium 483 mg, sokeri 0 G.

Tattarisobanuudelit kypsennetään edamamen (raakojen soijapapujen) ja jättikatkarapujen kanssa aasialaistyylisessä kastikkeessa. Tämän reseptin valmistus kestää alle puoli tuntia. Se on nopea, herkullinen ja terveellinen. Se on täydellinen illallinen töiden jälkeen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

280 g soba-nuudeleita (tattarinuudeleita)
1 pakkaus (280 g) pakastettuja kuorittuja edamame-papuja
1 valkosipulinkynsi
2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja karkeasti silputtuna
1,5 tl Sriracha-kastiketta (aasialainen chilikastike)
2 ruokalusikallista kasviöljyä
Yhden limen tai sitruunan mehu
2 tl kevyesti suolattua soijakastiketta
1,5 tl seesamiöljyä + lisää valutukseen (valinnainen)
220 g keskikokoisia tai suuria katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria ja/tai kevätsipulia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, edamame-pavut, soijakastike, limen mehu, seesamiöljy, inkiväärinjuuri, Sriracha-kastike, vihreät sipulit, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää nuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää edamame-pavut 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Ota erikseen sivuun 0,5 kupillista nuudelivettä ja kaada loppu vesi pois.
Sekoita sillä aikaa valkosipuli, inkivääri, sriracha-kastike, 0,5 rkl kasviöljyä ja 2 rkl vettä tehosekoittimessa. Yhdistä limettimehu, soijakastike ja seesamiöljy pienessä kulhossa.

Kuumenna loput 1,5 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Taputtele katkaravut kuivaksi ja mausta suolalla. Lisää ne pannulle ja kypsennä käännellen, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, 2 minuuttia. Lisää sriracha-kastikeseos ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes katkaravut ovat kypsiä, vielä 2 minuuttia.
Lisää soijakastikeseos, nuudelit ja edamame-pavut, yrtit ja nuudelivesi ja sekoita. Jaa syviin kulhoihin ja pirskottele seesamiöljyä.

Luokat: